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難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘 主料肉末蘆筍小菜秧蔥姜蒜末熟芝麻辣椒粉海天黃豆醬白砂糖手擀麵炸醬麵的做法步驟1. 把準備好的蘆筍 （蘆筍是時令蔬菜 可以根據自己的喜好選擇）小菜秧分別焯水 水燒開 一兩分鐘急可 然後撈出來過涼水備用2. 然後把手擀麵煮熟 面不要煮太爛 把之前燙熟的小青菜墊底 然後把麵條撈出來擺到青菜上面 在麵條上灑上少許油3. 接著炒醬料 速度要快不然面坨了就不好吃了 熱鍋倒入油 油熱之後放入蔥 姜 蒜末炒香 然後放入肉末快速炒勻 然後放少許生抽 少許糖 辣椒粉（不能吃辣就別放了）熟芝麻 海天黃豆醬 炒勻之後 把汁澆在麵條上面 然後把蘆筍灑到上面 就可以開吃了