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前幾天買了帶皮五花肉回家包餃子，一直把豬皮留著，想著有空的時候來做道特別的菜。豬皮是一個非常好的食物，韌性好，口感佳，對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有很大的保健作用。豬皮含有大量的膠原蛋白，多吃能美容護膚，延緩衰老。大多數人做豬皮，都是用來炒肉吃或者用高壓鍋做成皮凍來吃。今天我跟大家分享一個豬皮的新做法。這個做法相對皮凍來說要簡單些。而且吃起來香辣脆爽，用來當零食吃，絕對秒殺所有零食。好吃得停不下來。炸豬皮食材：豬皮、油、鹽、辣椒面、花椒面做法：1、把豬皮上的肉和油脂刮乾淨，切成小塊，掛在通風出晾乾，大約需要1個星期左右，若是有太陽，會幹得快一些，一直晾到豬皮變干。2、鍋中放入油，油熱后，將豬皮放入油中炸，炸到表皮氣泡時，撈出，放涼一會。3、再放入油鍋中復炸，炸到豬皮發白膨脹即可撈出。4、炸好的豬皮，掰成小塊，也可以不掰，放入鹽、辣椒粉、花椒粉拌勻，就可以吃了。炸豬皮看上去有點透明，吃一口鹹鹹的脆脆的，就想洋芋片一樣，非常好吃。當然，炸好的豬皮還可以用來做炒肉或是燉湯的配菜。不過我還是覺得直接吃最好吃，小的時候沒有零食，媽媽就常常自己在家做炸豬皮給我們吃，真的任何零食都比不了。現在我也偶爾做給孩子吃，孩子也是喜歡得很。自己做的，總比外面的小零食吃著放心。你要是喜歡，也可以做來試試。