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涼拌捲心菜原料：捲心菜200克、香菇2朵、鹽4克、味精2克、蔥5克、花椒2克、干辣椒4個、油、白糖3克做法：1. 包菜手撕成塊狀，清洗，開水焯燙，撈出控水，晾涼；香菇洗凈，切絲。2. 鍋中放適量花生油燒熱，放入蔥段、花椒，炸出香味后，撈出；干辣椒切斷，放入熱油炸香。3. 炸好的干辣椒和油一併倒入處理好的包菜、香菇上，加入鹽、白糖、味精適量，調勻后即可。紅燒冬瓜球原料：冬瓜、油、鹽、雞精、蔥、料酒、老抽、蚝油、白糖做法：1. 將冬瓜用挖球器挖出來洗凈；蔥切段。2. 鍋內放油，六、七成熱成放蔥段、老抽、白糖進去炒，待白糖溶化後放冬瓜下去翻炒上色。3. 放入鹽、蚝油、料酒及適量清水，蓋上鍋蓋用中小火燜到收汁，放入雞精即可。皮蛋豆腐原料：南豆腐1盒、松花蛋2個、剁椒、香菜、油、鹽、花椒、生抽、香醋、白糖、辣椒油、香油做法：1. 鍋內坐水煮開，加入少許精鹽攪勻，將嫩豆腐用熱鹽水浸泡，切小塊；皮蛋去殼沖洗乾淨，切小塊狀；香菜洗凈切末。2. 取一小碗，調入鹽適量、白糖、生抽、紅辣油、香醋1小勺，攪拌均勻；將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面。3. 將皮蛋丁鋪在豆腐塊上；鍋燒熱加入1勺食用油，中小火將花椒粒爆香，扔掉花椒粒，轉大火將油燒得滾熱，澆在小碗中，趁熱拌勻。4. 將所有食材攪拌均勻即可。涼拌藕片原料：藕、醬油、醋、雞精、蒜、干辣椒、芝麻、白糖、香油、小蔥做法：1. 蓮藕表面刷洗乾淨，冷水入鍋，蓋上蓋，煮25分鐘左右至熟，切厚片。2. 干辣椒碎放進小碗里，燒兩勺熱油，直接澆在辣椒碎上，撒上熟芝麻拌勻。3. 切好的藕片裝進大點的容器里，撒上蒜蓉，調入鹽，醋，醬油，白糖，雞精調味，淋入相油，撒上小蔥末拌勻即可。熗炒胡蘿蔔原料：胡蘿蔔300克、干辣椒15克、蔥、油、鹽做法：1. 胡蘿蔔洗凈去皮，切成菱形片。2. 鍋中放入適量水和少量油，將胡蘿蔔片放入煮熟，撈出瀝干。3. 炒鍋燒熱，放入少量油，放入干辣椒炒香，再放入蔥花炒香，加入胡蘿蔔片炒勻，加鹽調味即可。紅燒土豆片原料：土豆、油、鹽、醬油、雞精、蔥、料酒、陳醋、白糖做法：1. 土豆洗凈去皮切片，放入鹽水中浸泡後過冷水。2. 將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁。3. 鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入紅燒汁，大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。清炒綠豆芽原料：綠豆芽400克、青椒1個、油、鹽4克、醋5克、雞精2克、蔥5克、蒜5克、花椒做法：1. 熱鍋放油，爆香花椒粒，入蔥花蒜瓣。2. 放綠豆芽和切成絲的青椒，翻炒至即將出水，放雞精，鹽，翻炒片刻，撒入醋汁，翻炒收火即可。想看更多健康菜譜，更多小吃美食？請關注國內最大美食網，微信號：健康食物匯！回復關鍵詞可獲取更多菜譜：（例如）土雞 | 雞蛋 |紅燒肉| 茄子 |營養早餐| 香鍋 | 雞翅 | 酸辣粉 | 芋頭 |魚香肉絲| 回鍋肉 | 秋葵 | 魚 | 涼拌菜 |素食 |煲湯