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黑豆泡醋是很多人都沒有嘗試過的一種美食，黑豆再加上酸酸的醋，比較適合愛吃酸的人，其中具有很好的美容養顏，滋補腎臟的功效，能夠清肝明目，還能增加頭髮的色澤，黑豆泡醋的做法很簡單，先把洗乾淨的黑豆放在鍋中炒熟，加上陳醋浸泡。醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。食材食譜熱量：2081(大卡)主料黑豆適量方法/步驟1把洗凈晾乾的黑豆放入炒鍋中中火干炒。2五分鐘后能聞到一股豆香味兒，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉小火再炒五分鐘。3放入容器中，在通風處晾涼。4把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋。（什麼醋都可以，我用的是陳醋。）5待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。6一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效喲！