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肝臟，是我們人體非常重要的器官，肝臟代謝下常，才能保證身體各項機能的正常運轉，所有的有害物質都要經過肝臟來分解代謝，只有肝臟正常，才能擁有健康的身體，今天我們就來學習怎麼樣保護我們的肝臟，平時多吃什麼養肝護肝。吃什麼養肝護肝1、草莓對於肝火旺盛的人來說，草莓既能養肝，又是去肝火的高手。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。此外草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以保持腦細胞的活躍，幫助提神醒腦。2、柑橘富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。3、梨梨的營養豐富，能保護肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。4、李含一種黃素甙，為干擾素誘導物，同時，中醫認為李清熱生津瀉肝利水，有養肝護肝之功。5、西紅柿富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。6、大棗有安五臟補血之功，鮮棗富含vc。可常食。7、王漿、蜂蜜按1：5的比例加起來用最好，單用也可，保肝護肝提高免疫力增強巨噬細胞的吞噬能力提高干擾素生成量。8、香蕉性涼有滋陰之功，據說肝炎患者每天一支可防肝硬化。9、綠豆可以增強肝臟解毒功能。10、枸杞為滋補肝腎佳品，可煮粥做菜泡茶等。11、苦瓜生食性寒用以去火，熟食養肝，苦瓜炒蛋不可多食，性寒傷胃。12、奇異果富含vc，又補肝護肝之功，可用作肝炎的輔助治療。13、鴨子鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內熱，所以有記載說肝炎患者不應食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。14、甲魚滋陰清熱軟堅散結，肝炎肝硬化患者的膳食，鱉甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會產生有毒組胺。美味養肝湯紅棗湯材料：7顆紅棗、400毫升水， 紅棗做法1、將紅棗剪7刀，先放到煲里。2、約400毫升的水，把水煮開后，直接衝到已放好紅棗的煲里，蓋上鍋蓋，等八小時后(一個晚上)3、(第二天早上)開溫火，就是煤氣爐頭最小的火，燉煮1個小時候，就是養肝湯了。枸杞羊肝湯材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿蔔5克、生薑1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。做法1、生薑、胡蘿蔔、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。2、羊肝洗凈切厚片，加入生薑片、料酒，拌勻腌10 分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。3、用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯，再放入生薑片、胡蘿蔔片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開。4、加入白鬍椒粉，燉煮約10分鐘即可出鍋。豬肝湯做法1、將豬肝切成方塊，先放置麻油半勺，豬肝下鍋炒至變色往後馬上起鍋。2、在鍋中放水，水開往後放入豬肝，值到全熟。綠豆湯做法1、綠豆洗凈，冷水下鍋，加蓋熬煮，中途不可開蓋;2、沸騰5-6分鐘后立刻關火，將湯倒出來，天天當水喝。(此時是湯最綠的時候，也是最養肝護肝的，切不可煮過頭，那就只有解毒的作用了。)注意：剩下的綠豆也別糟蹋了，加點百合和大米，煮粥吃。鮮百合不僅有養心安神的功效，還富含黏液質和維生素，對皮膚細胞的新陳代謝有好處。吃什麼養肝護肝，大家都記住了嗎？平時除了在飲食上多注意以外，還要學會保護肝臟，不可過度飲酒、抽油以及食用一些過於油膩的食物，這些行為都會給肝臟帶來極大的損害，平時還要注意情緒上的波動，不良的的情緒就會導致肝火過勝，損傷肝臟。