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家常菜跟我學（）廚房新手與吃貨的福利；零食甜點、做菜秘笈應有盡有；教你做出一手好菜；變身廚房達人！歡迎向您身邊的朋友推薦本公眾號，點擊本文標題下的藍字「家常菜跟我學」--再點擊右上角「推薦給朋友」即可！ 正文開始： 提到五花肉，大多數人會想到紅燒肉。其實作為豬身上食用率最高的部位之一，五花肉還有很多不同的做法。今天推薦給大家的幾種，保你好吃到停不下來！脆皮燒肉 食材：五花肉一塊、料酒適量、白醋適量、2茶匙鹽1茶匙糖、1/2茶匙五香粉、姜蔥1/4茶匙白鬍椒粉、1/2杯粗海鹽 步驟：1、將五花肉上的豬毛剔除乾淨，洗凈后冷水入鍋，放入姜蔥、五花肉和適量的料酒，煮至斷生即可。2、將料酒、鹽、糖、五香粉、白鬍椒混合成醬汁，塗抹在五花肉上（注意不要將醬汁塗抹在肉皮上），塗抹好後用錫紙包住塗抹了醬汁的部分，放入密閉容器中，在冰箱中冷藏24小時。3、將豬肉從冰箱中取出用紙巾擦乾水分，用牙籤或鋼簽在豬皮表面戳出細密的小孔，刷上一層白醋，在豬皮表面撒上鹽粒（大粒海鹽最佳），把烤箱預熱到220度，將豬肉放入烤箱烤90分鐘。4、將豬肉從烤箱中取出，將多餘的鹽粒去掉，將五花肉放在烤架上，再烤10—15分鐘左右。5、取出燒肉，放涼后切塊，蘸取黃芥末或細白糖食用。香煎五花肉 食材：五花肉250g、料酒、蚝油生抽、黑胡椒適量 步驟：1、將洗凈后的五花肉切片，放入碗中。2、加入適量蚝油，料酒，生抽和一勺黑胡椒拌勻，腌制20分鐘。3、鍋中燒油，把五花肉平鋪放入鍋中，煎至兩面金黃，就可以出鍋了！奧爾良烤肉 食材：五花肉、料酒、奧爾良烤肉料生抽、生薑、白糖 步驟：1、五花肉去皮，用牙籤在上面戳些小孔以便更好入味2、大碗中放奧爾良烤肉料，用1：1的水沖開，放入生薑片、料酒、生抽調勻3、將五花肉放入用筷子按壓幾次，放料汁浸滿五花肉4、再蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一夜左右5、腌制好的肉放入預熱的烤箱200度20分鐘6、再翻身烤10分鐘即可出爐7、將烤肉切片擺盤，中間放些生菜8、腌制的湯汁加點糖熬制一下，澆在上面即可泡菜炒五花肉 食材：韓國泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個生抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙白芝麻1茶匙、植物油1湯匙 步驟：1、把五花肉切片，洋蔥也切塊，泡菜切斷兒2、炒鍋中放植物油，放入五花肉煸炒3、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可，裝盤后撒熟的白芝麻提香醬爆肉片 食材：五花肉1塊、胡蘿蔔1根、尖椒2個、姜1塊蒜5瓣、植物油少許、甜麵醬1勺料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺 步驟：1、五花肉切成薄片，姜、蒜切片備用;辣椒、胡蘿蔔切片備用;鍋中加少許油煸炒五花肉2、炒至五花肉微黃並微微出油;將五花肉推至鍋邊，用鍋中余油煸香薑片、部分蒜片;加入甜麵醬、少許料酒不停用鏟子推炒3、與肉片混合炒勻，加入少許白糖、醋，下入辣椒、胡蘿蔔片炒香，出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可精彩回顧點擊下面對應文字，直接閱讀