Zi 字媒體

「夏至天天熱，秋分夜夜涼」，這句時諺是指秋分以後金風送爽，天氣漸漸轉涼，人們出汗減少、食慾增加，故秋後適宜進補。以下介紹2個方子：①燕窩蟲草雪耳湯，燕窩5克，冬蟲夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。上藥按比例配製，先用水燉燕窩，后加入冬蟲夏草、雪耳、冰糖再煮15分鐘。飲湯並食燕窩、雪耳。有補肺滋腎、養顏止咳的功效。主治陰虛燥熱、咳嗽無痰或痰少難出、鼻乾麵晦、呼吸氣促，或盜汗咳血，常服此方健身延年。②蟲草百合鴨肉湯。冬蟲夏草3克，百合25克，鴨肉10克。上藥按比例配製，先將鴨肉燉30分鐘，后加入蟲草、百合再煮15 分鐘，飲湯並食蟲草和鴨肉。此方有滋陰清熱、潤肺止咳的療效，止咳平喘療效顯著，主治陰虛火旺、咳嗽氣促、口乾咽干、心煩失眠，或中老年人患肺結核病、手足心熱、骨蒸潮熱、盜汗咯血。進補需辨別虛症的類型。以上所選補法是本著增強體質、改善機體虛弱狀態的進補方法，適用於各種不同類型虛症，有增強或改善人體功能狀態，補充營養物質、改善新陳代謝、增強人體抗病能力的作用。所謂虛症，一般來說有氣虛、血虛、陽虛、陰虛等不同類型。氣虛補氣、血虛補血、陰虛滋陰、陽虛肋陽，某一臟腑虛損，則補其臟腑。補氣是治療氣虛證的方法。適用於久病或重病以後，以及素體虛弱的人，如倦怠無力、呼吸少氣、動則氣喘、面色蒼白、食欲不振、懶於言語、腸鳴便溏、脈弱等證。常用補氣藥物如人蔘、白朮、黃芪、党參、太子參等。補血是治療血虛證的方法。適用於頭暈目眩、耳鳴耳聾、心悸失眠、面色無華、月經不調、脈細等證。常用補血藥物如阿膠、地黃、當歸、紫河車、桂圓肉等。補陽是治療陽虛證的方法。所謂陽虛，主要是指腎陽虛，臨床覺腰膝酸痛、下肢軟弱、畏寒肢冷、陽萎早泄、溺后餘瀝，或小便頻數。常用補陽藥物如鹿茸、淫羊藿、鎖陽、仙茅、補骨脂等。補陰是治療陰虛證的方法。所謂陰虛，主要是指腎陰虛，臨床見身體消瘦、口乾咽燥、虛煩不眠、大便燥結、小便黃赤、午後顴紅、潮熱盜汗。常用補陰藥物如生地、石斛、百合、玉竹、龜扳、麥冬等。有些補益中藥本身就是食品，葯食同源貴在天然，且較易為人們所接受。