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我們常說速食麵是垃圾食品不應該多吃，倒不如下個荷包蛋吃點挂面，可是你知道常吃挂面都有哪些危害么？挂面之所以可以長期存放，是因為它通過乾燥脫水的過程，沒有水分，保存時間自然長。但是，顏色異常白凈的挂面不好，根據國家質檢總局組織的對挂面產品質量監督抽查發現，顏色過白的挂面其實是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲醯的增白劑。麵條不含明礬和甲醛，從乾麵條很容易斷就可以知道是沒有添加化學物品或其他有害成分的。但是現在市場上出現了一些很有韌性、彈性的面，這些面是根據米粉或者冬粉的製作原理添加了一些有害的化學物質。因此，選面時應選易斷、具有純正麵粉氣味的麵條。麵條所含蛋白質及其他礦物質較少，長期吃面確有導致營養不良的可能。挂面裡面的添加劑對身體很不好，不怎麼正規的工廠會添加明礬和福爾馬林，使用明礬可以使挂面更筋道、不斷條，煮的時候也不會粘連，不會渾湯。最好是少吃點挂面，不要經常吃，偶爾吃一次應該沒什麼問題。在煮挂面時不要加鹽，且盡量少喝麵湯，否則容易造成鈉攝入超標，給人體帶來不利影響，如血壓升高等。經常吃挂面的危害有：1、吃多了會發胖150克煮熟的麵條裡面有十克的脂肪，七克的蛋白質，四十克的碳水化合物，還有四百八十千卡的熱量，對於一些高熱量的食品來說，它是脂肪性的食物，特別會給人飽足的感覺，所以有研究發現，緩慢發揮作用的碳水化合物會增加我們的飽腹感，每天攝入適當的面會有發胖的風險。2、面適合溫乎乎的吃面的吃法有很多，有過水涼麵，還有溫度高的油潑面，但是大家一定不能為了貪圖涼爽或者是刺激，吃太涼或者是太熱的面，太熱的面對食道有傷害，太涼則對，消化吸收不好，大部分的時間，吃碗溫的面是最合適的。怎樣挑挂面？1、一定要看「鈉」量或許您不知道，吃一碗煮挂面，即使你一滴醬油不放，僅僅是白挂面里已經含有3克鹽了。經常食用此類挂面，日積月累，「挂面能讓您患上高血壓」是極有可能的。因此，買挂面時，主要看「鈉」這一欄，盡量選擇「鈉」含量低的。2、別選含碳酸鈉的挂面挂面口感筋道，很多種類比手工做的好吃!估計很多人都有這樣的感受，但你不知道，那是因為在生產過程中加入了一定量氯化鈉(即食鹽)與碳酸鈉(食用鹼)。加入碳酸鈉能改善挂面品質，但這種物質會破壞小麥製品中的營養素，使營養價值大大降低，因此盡量買沒有添加碳酸鈉的產品。