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雨天多數人都選擇不外出，在家想想如何享受下悠閑時光，總覺得少點美食來做佐料，如果一份美味的蛋糕配上咖啡一杯應該是一份不錯的下午茶選擇。想想不如動手做起來，家裡常備有材料，戚風蛋糕做起！首先備好材料：低筋麵粉50克、牛奶30克、雞蛋3個、調和油30克、細砂糖40克。第一步：將蛋黃蛋清分離，用打蛋器把蛋清打至發泡狀，期間分幾次下細砂糖30克，剩餘10克留下步使用。第二步：將剩餘細砂糖、調和油和牛奶加入蛋黃中，攪拌均勻。第三步：把曬過的麵粉倒入蛋黃混合物中，不斷翻拌，直至均勻混合。第四步：再倒入蛋清中，也是不斷翻拌，不要有麵粉凝固物。第五步：倒入蛋糕模具中，用力在桌上摔兩下，振出裡面的氣泡。第六步：將烤箱先預熱一下，放入蛋糕烘培，剛開始可用低溫，等蛋糕慢慢膨脹起來了可加大溫度給蛋糕上色。最後一款不塌不凹不裂的完美戚風蛋糕出爐，再沖一杯暖暖的拿鐵咖啡，開始享受悠閑下午茶時光。感謝各位的點贊和評論，我是你們的「吃貨搜羅家」葉子小七。