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  平時無論自己吃的雞蛋，還是在街上買的茶葉蛋，都是用開水煮的，可是你聽說過泉水煮雞蛋嗎？在長白山上，就有這麼一對夫妻，在山上租了一個攤位，常年從事著溫泉水煮雞蛋的生意。  小販介紹，用泉水煮出來的雞蛋特別的香嫩，就算是不愛吃雞蛋的人，也會喜歡上這種用泉水煮出來的雞蛋。除了用泉水煮雞蛋，他們還會用泉水煮玉米，火腿腸一類的食物，經過泉水的食物，會具有一種特別的味道，令人回味無窮。  雞蛋因為特殊用特殊的水制，在食用之後具有一定的食療作用，因此賣的價格也比較貴。小販這裡的價格是十元三個。儘管如此，慕名前來購買的人還是絡繹不絕。  一位遊客正在買雞蛋，打算買上一大袋帶回去給家裡的人吃。溫泉煮蛋成了這裡一個招牌旅遊項目和當地的特色美食。  溫泉就像是一個天然的熱水鍋，每天為夫妻帶來大筆的財富。  由於水溫不是特別高，這裡的雞蛋煮出來蛋黃凝固但是蛋白不會全部凝固，不過十分鮮嫩，或許這也是泉水煮蛋獨特味道形成的重要因素。