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現在的烘焙店那麼多，生活很是方便。但是不知道您是否想過，吃的麵包 蛋糕是否健康。在烘焙里各種添加劑多如牛毛，有不良店家為了節約成本就不考慮他人健康各種添加。如果有時間的話，還是自己給孩子做一個健康的蛋糕吃。蛋糕的製作也不是想的那麼的困難，今天給介紹一款簡單的戚風。並做做簡單的搭配裝飾提高孩子的食慾，希望您會喜歡。方子：6寸模具1個，圓模、中空均可使用材料需要：雞蛋3個、細砂糖15g【蛋黃糊】+30g【蛋白打發】、玉米油30g、牛奶35g、低粉55g、檸檬汁3滴、裝飾：優格3匙、草莓適量個人製作兩個的量，首先雞蛋最好是使用冷藏過的。以保證蛋白打髮狀態會比較好，雞蛋蛋清蛋黃分離在無水無油的盆中首先製作蛋黃糊，蛋黃加入細砂糖攪打幾下均勻加入玉米油攪拌攪打至蛋黃乳化倒入牛奶攪拌均勻使其成為淡黃色再篩入低粉攪拌混合均勻，攪拌的時候要注意不要打圈以免麵粉起筋。攪拌好放置一邊待用蛋白加入幾滴的檸檬汁去除蛋白特有的腥味，打蛋器高速打幾下加入三分一的細砂糖。繼續打發至細滑狀態再加入三分一的細砂糖繼續打發待起紋路有小阻力感加入剩下的三分一，繼續打發至硬性發泡。即拿起來有個尖角即可勺三分一的蛋白加入蛋黃糊里，翻拌均勻再倒回蛋白裡面充分的翻拌攪拌混合均勻，翻拌的時候要注意一樣不能打圈。以免蛋白消泡拌好后倒入模具，拿起放下輕震幾下。消除蛋糕里的一些氣泡烤箱提前預熱150度， 上下火中底層烤制55分鐘【溫度與時間請根據自己烤箱特性做出適當的調整】蛋糕出爐后倒扣完全冷卻才進行脫模處理，把蛋糕放盤子上淋點優格。碼上及個草莓就是很棒的下午點心了【優格我用的是自製的，要是沒有可以直接買】本文為作者原創，未經授權不得轉載