Zi 字媒體

做為一個專職「廚娘」，有時候面對宴客菜真是感覺有點不知從何下手，但是慢慢地，我發現有那麼幾道菜做起來難度不高，但是最後吃的人幾乎都會咂巴著嘴巴稱讚不已。比如這道雞翅根燒土豆。燒好的翅根軟酥易嚼，土豆和胡蘿蔔吸足了汁水的味道，吃起來非常地爛糯，而且味道非常地足！準備食材：雞翅根、土豆、生薑、生抽、大蒜、鹽具體步驟：1.雞翅根洗凈，用小刀在肉比較厚的地方扎一下，因為我是整根燉的，扎一下容易入味；2.鍋里放上水，把翅根放進去，冷水下鍋，煮開，去除血沫；3.撈出放在盤子里備用；4.炒鍋上火，燒熱，放薑片炒香；5.雞翅根放進去翻炒半分鐘左右；6.倒入生抽醬油（或者紅燒醬油）翻炒；7.倒入開水，沒過雞翅根，大火燒開，轉中火煮一下；8.這個時候土豆去皮切塊，大蒜去皮；9.把土豆和蒜放進鍋里，放少許鹽調味，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燉熟；（醬油已經是鹹的了，鹽的量要少一點）10.燉至雞翅熟透，土豆綿軟，放少許白糖調味收汁即可出鍋；11.好吃的土豆燒雞翅根就可以裝盤上桌了。PS:那個小油菜是不能吃的哈，只是為了拍照好對焦擺了一下，可以撒綠色的小蔥花的，但孩子們不愛吃，撒上去還得給挑出來，就省了。吃乎小貼士：土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。 另外馬鈴薯富有營養，是抗衰老的食物之一。