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By 曉菜料理學院 【豆果美食官方認證達人】用料絹豆腐 1盒鹽 1撮植物油 1茶匙辣椒醬 25g蔥花 2茶匙薑末 2茶匙蒜泥 2茶匙料酒 2茶匙生抽 1茶匙糖 1茶匙清雞湯 50g水澱粉 1湯匙蔥花 1撮做法步驟1、將豆腐切塊放入碗中，撒上鹽，倒入開水焯燙豆腐，待豆腐下鍋前過濾出多餘水分。2、火力調至中火，向鍋中倒入植物油，放入肉糜炒出香味。3、放入辣椒醬，煸炒出紅油，加入蔥花，薑末，蒜泥煸炒出香氣。4、加入料酒、生抽、糖、清雞湯攪拌均勻。5、加入豆腐燉煮5分鐘。6、加入水澱粉勾芡，出鍋前淋上辣油和撒上花椒粉，即可享用。豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。