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2017-07-25T20:27:27+00:00
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關於社區生鮮,滿足便利性需求,到底該怎麼玩?幾個月前,聽胡球的湘潭老鄉步步高老闆王填,操著一口湘潭土話,說過一個觀點:去中心化的時代,萬平方的大店是不行了,社區生鮮,到底是幾十平,還是3-500平,還是1-2000平,步步高都在試!王哥,您不用試了,去廣東看吧,有土豪已經開了22家生鮮大店了,其中很多都有1000多平除了購物區,還有幾百平方的自助餐飲區!胡球感覺是一個微型版的盒馬鮮生或者是一個超市裡的食品區+超市旁邊的餐飲胡球,你個傻逼外行,懂個球,他們這還玩3公里送貨上門呢?!親,美團京東到家不幫超市和餐飲送貨上門?有本質區別嗎?傻逼胡球,人家直接自己有蔬菜基地,還和大的農產品基地合作胡球啥話不想說,直接給你看這個《柳傳志10億夢碎「從田間到餐桌」,F富豪3年300億燒生鮮全產業鏈!》人家富豪全球自己搞了幾十個基地,自己開生鮮大店,結局呢?嗯,據說,花了好幾百萬,請麥肯錫來做諮詢,最後得出3個結論1、基地轉地銷,就是賣給販子2、生鮮大店業態不對,全部關掉3、在杭州試水100平方左右的生鮮平價便利店!靠,這幾百萬花滴,真冤,請胡球喝個茶,除了這3個建議,還有更靠譜的招哈!可是,人家大老闆,就偏偏迷信外國佬呀!所以,對於,1000平方的社區生鮮o2o大店,胡球表示蛋蛋的憂傷!開1個2個,憑著老闆娘超強的個人運營能力,也許能賺點錢!開幾十個,試圖賣出更高溢價,去彌補房租和人工的高昂成本,不太靠譜!胡球,為什麼呀?傻逼胡球就分析分析看看哈第一條路:價格戰之路1000平大店,要不就打價格戰,比社區菜市場,社區周邊的超市都便宜很多,請問,菜市場人工不要錢,超市不靠生鮮賺錢,你怎麼玩?第二條路:價值戰之路搞各種體驗呀,兒童樂園,自助餐飲,親,人家是社區,都可以在家裡做飯滴,除非你的社區都是20-30歲的租戶!自己做飯,一家人圍著一起吃,是一種家庭生活體驗,再說了,人家想吃好吃滴,叫外賣呀,幾百家餐館隨便挑最好吃的菜,再配上自己抄的幾個菜,多好滴體驗呀!除了體驗增值,還有農產品本身的增值呀,賣品牌貨,賣特色貨,賣中高端農產品呀!這點,胡球有個深刻的研究,胡球只說出其中的一個維度,聰明的親就該明白了!買中高端農產品的消費者購買渠道行為是將醬紫滴大米買樓下五常大米專門店滴,基地直銷,特價4.98一斤;水果到微信群里買,小眾高品質水果;蔬菜呢,要不就吃csa滴周期配,要不就到有機蔬菜電商那裡買,或者到超市買包裝凈菜;肉呢,不放心,還滴去超市挑,一頭豬好的肉就那麼幾個地方;特產乾貨,吃老家滴,或者同事朋友老家帶過來滴......這是胡球訪問過的典型的城市中高端,全職媽媽的購買行為,閑滴無聊,到處交流各種好吃滴,還有育兒經!信息十分透明和充分呀!更搞笑滴是,這其中還有5%的媽媽,是這群人里的意見領袖她們怎麼挑產品?不看外觀,看科學的營養數據!親,你怎麼玩?買貨的比賣貨的精明10倍!媽媽口袋裡的錢,不好掏呀!胡球,你這也不行那也不行,到底該怎麼玩?不知道!真滴不知道耶!北京的清晨,陽光照耀在胡球的鍵盤上昨夜睡了4個小時,清晨對於生鮮電商又有了新的感悟;這個感悟,不是胡球做夢做出來滴而是昨天和奮鬥在一線,花費了多年青春和燒了1000多萬的行業人士交流而有感而發滴!簡單彙報一下吧,3點最痛的感悟(具體的細節不便透露哈)1、在運營細節里沉迷,你不會比已經是失敗過的生鮮電商強多少,必須是模式的根本不同!2、農業是個極其複雜的系統,你看似解決了一個痛點,必將又帶來更多的複雜問題!這個時候,從你模式的全局來看,從農業產業和商業的根本去看,你就會看到最根本的痛點!3、無論是2b還是2c,無論是平價還是中高端,無論是生鮮還是乾貨特產,規模化的電商是可行滴!就是一個省會城市賣蔬菜,平價的,幾千萬而且能賺錢,是可行滴哈!創新,才是生鮮電商的核心競爭力!而創新,一定來自於邊緣而非主體!來自於,對農業似懂非懂,對互聯網似懂非懂的群體!嗯,就像四川那哥們,嗯,就像胡球這傻逼。作者:胡浪球,《農產品營銷實戰第一書》及《特色農產品產業經營-理論、方法和案例》作者。私下扯蛋,請加我個人微信:393680。

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