Zi 字媒體

經營西餐廳的不少，尤其是在大城市，比如北上廣這些一線城市，因為這裡外國人居多，可以說是有自己的市場，那麼開西餐廳有哪些營銷手段你了解多少?小編就整理了這些相關的資料供大家參考，你不可不知的西餐廳經營技巧大全在這裡!一 經營西餐廳首先就是關於產品的策略(1)提高餐飲質量、創立特色產品① 要保證產品原材料的衛生與新鮮。嚴格把關，特別是原材料的採購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。② 嚴格按照各種製作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對廚師進行培訓，提高其廚藝。③ 保證質，保證量。在我們所做的調查問卷中，有消費者指出：產品分量不足、飲料濃度不夠等現象。針對這種情況，可以採取以下方法解決：A、在成本允許的範圍內，保證足量的供應。B、定期舉辦諸如產品製作流程講授和現場演示，把每一道工序、每一環節向同學展示，讓顧客有獲得超值享受的感覺。(2)經營西餐廳要重視產品組合產品組合的目的是增強產品的吸引力、增加銷售量。合理計劃餐飲產品與節假日的組合。以排類、扒類為主，以漢堡為輔。精心製作情侶套餐、生日套餐、個人消費套餐等，形成自己特色。二 經營西餐廳制定價格策略按目前餐廳已定的價格，參照校外同類餐廳的價格，適當做微幅調整。主要的價格策略為：每天都推出幾種特價商品，以此作為吸引顧客的主要手段。按照這一訂價策略，使得消費者每天都能有新鮮的感覺。三 經營西餐廳要有自己的銷售渠道策略依據餐廳的校園特點，宜採用直接銷售和一級銷售渠道二種形式，以前者為主。直接銷售：對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費，形成一部分穩定的客源。一級銷售：選擇社團或學校活動，與之建立關係，可以將抵用券作為獎品等等，或其它形式，從而增加客流量。建立電話或簡訊預定系統，及時地提供送餐服務。四 經營西餐廳要知道促銷策略(1)廣告宣傳以及其原則① 服從餐廳整體營銷宣傳策略，借西餐文化的宣傳促進西餐的消費;擴大餐廳的知名度和影響力，注重樹立餐廳及產品的形象。② 長期化：廣告宣傳的內容以介紹西餐文化和本餐廳的特色菜品為主。③ 廣泛化：在選擇廣告宣傳媒體多樣式化的同時，注重抓宣傳效果好的方式。④ 不定期的配合階段性的促銷活動，掌握適當的時機，及時、靈活的進行，如在某些節日、或對本餐廳或對學生群體有重大意義的時間及時開展促銷活動。(2)追蹤服務繼續做好會員管理工作，尊重會員、為會員提供更優質的服務，在某些特殊的日子能夠及時的給會員一個簡訊、一個問候，以爭取老客戶。(3)內部促銷在經營西餐廳的樓梯、門口等場所，宣傳餐廳產品，指示消費場所;餐廳內特色產品和促銷產品的宣傳應該擺放於明顯位置。培養全體服務員的促銷意識，獎勵受顧客歡迎的服務員。以上就是小編就西餐廳有哪些營銷手段給大家整理的相關資料，也是您不可不知的西餐廳經營技巧大全!我們是959品牌招商網，文章會每天不定時更新，希望您多多 關注!創業路上有什麼疑惑都可以諮詢我們，真誠的歡迎您前來諮詢!請記得我們是959品牌招商網喲。