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這個餡料可以用在各種月餅中 50g月餅為例 做30g一個餡By 揪揪耳朵用料奶油乳酪 150g黃油 60g糖 60g雞蛋 一個牛奶 60ml吉士粉 20g煉乳 20g椰蓉 200g蔓越莓干 80g糯米粉 55g做法步驟1、糯米粉小火炒至微微黃備用2、鍋中小火加熱牛奶 放入奶油乳酪 黃油 白糖 快速攪拌3、慢慢感覺到濃稠 就離火 別糊鍋4、比粘刮刀就是成功的5、煮好后 稍微晾涼倒入煉乳拌勻6、倒入吉士粉 糯米粉 拌勻7、撒入切碎的蔓越莓干8、打入一個雞蛋 快速拌勻9、倒入椰蓉拌勻10、放入保鮮袋 冰箱冷藏備用11、用的時候拿出來回溫一下12、搓球球 可以放在冰皮月餅裡面用 也可以放在廣式月餅中 我的下一個方子是摩卡乳酪月餅 用的就是這個餡兒豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。