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山藥的功效山藥是一種滋補效果很好的食物，具有補中益氣、健脾益胃、益肺止咳、滋腎益精等等功效，可以改善脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、腎氣虧耗、腰膝酸軟、等等症，常吃可以延年益壽。山藥怎麼吃對胃好蒸山藥山藥一根，山藥洗凈，切條、切塊隨意，可以隔水蒸煮，也可以用高壓鍋中壓熟，熟后可以蘸上白砂糖吃。作用：山藥中含有能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，可促進消化，改善脾胃的消化吸收功能，是養脾胃之佳品，而蒸著中得心營養流失最少，非常營養。山藥排骨湯準備好適量的排骨、胡蘿蔔、枸杞、山藥。將山藥、胡蘿蔔洗凈去皮切好，排骨洗凈切塊，過一遍沸水，去血水，再將材料一起放到鍋里，煮至排骨熟軟，調味。作用：不僅能養胃益脾，還能補充人體必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。紅豆山藥粥山藥1根、紅豆、薏米、燕麥片適量。紅豆、薏米用水浸泡一個晚上，將煮紅豆和薏米，煮至半熟后再放去皮切好的山藥，與洗乾淨的燕麥片，煮沸后再用小火煮約半小時。作用：健胃養胃，益氣補血，利水消腫。山藥小米南瓜粥山藥1根，小米和南瓜各150克。山藥、南瓜洗凈去皮，切塊，小米淘洗乾淨，把材料一起放入鍋里，加清水足量，大火燒開，轉小火煮至米粒開花。作用：山藥、小米、南瓜都是養胃的佳品，一起煮粥吃養胃效果非常好。蓮子山藥粥蓮子50克，山藥30克，粳米50在我，薏米30克。薏米和蓮子需要提前用水浸泡，方便煮熟，其他材料洗凈切好，鍋里水燒沸，再放材料，才不易沾底，褒出的粥才香濃。作用：強心安神、滋養補虛、健脾益胃、助消化。吃山藥的注意事項1.不宜多吃：山藥中的澱粉含量較高，吃得太多，容易引起胸腹脹滿。2.便秘者不宜多吃：平時大便乾燥，容易便秘的人不宜常吃山藥，由於澱粉含量較高，會加重便秘。3.糖尿病不宜多吃：糖尿病者不可一次吃過量的山藥，食用量較大時，應該適量減少主食的攝入量。4.防止山藥氧化發黑：山藥切完過後，容易被空氣氧化，可以將切好的山藥放到水裡浸泡，就可以防止氧化發黑。5.不能和鯉魚、甘遂同吃：山藥不能和鯉魚、甘遂一起吃，它們屬於相剋食物。6.不能與海味一起吃：比如魚蝦藻類，這些食物不能與山藥一起吃，否則會加重便秘，甚至引起起腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。7.不能和豬肝一起吃：豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，與山藥一起吃，會加速這些營養被氧化，降低營養價值。