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食材明細豬小排500g蜂蜜2勺李錦記叉燒醬3大勺蚝油1勺甜味口味烤工藝三刻鐘耗時簡單難度#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節# 蜜汁叉燒排骨的做法步驟 1排骨剁塊入清水中泡去血水瀝干。中間多換幾次水。23勺李錦記叉燒醬、1勺蚝油、1勺蜂蜜攪拌均勻成料汁。3將料汁倒入排骨中用手抓拌均勻。4放入密封的保鮮盒中入冰箱冷藏室腌制8小時以上。5預熱烤箱220度，將排骨鋪在錫紙上。6蓋上錫紙，捏緊四周，入預熱好的烤箱中220度烤25分鐘左右。7腌排骨的湯汁中再加入剩下的1勺蜂蜜攪拌均勻。8取出烤好的排骨，撕開錫紙，倒掉烤出的湯汁，在排骨上刷上一層調好的蜜汁再入烤箱250度烤5分鐘左右，取出翻面再刷一層蜜汁繼續烤5分鐘左右。9成品。 小竅門放入密封的保鮮盒中腌制是怕叉燒醬味道太重影響冰箱內的味道。第一次烤的時候用錫紙包緊可以鎖住排骨中的水分，吃起來不會太干。撕掉錫紙后一定用高溫烤，可以讓排骨表皮瞬間焦脆，吃起來外焦里嫩，口感很好。使用的廚具：電烤箱