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柿子的營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣等，其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子不僅營養豐富，且醫學價值也很高。但是要吃得健康，一定要注意一些與柿子相剋的食物，防止食物中毒。下面就跟小編一起來看看哈。柿子含有豐富的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用；柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、怯痰等功效。另外柿子葉煮水喝，可以促進機體新陳代謝、降低血壓。柿子的營養價值成熟的柿子中含糖15%，蛋白質1.36%，脂肪0.57%，以及粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。柿子的食用功效1、補充維C柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以補充大量的維生素C。2、潤腸通便柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於緩解便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。另外，柿子和柿餅都可作緩和滋養品。並有止血潤大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。柿子不能和什麼同吃？柿子+螃蟹：一起吃會生病、中毒柿子+河蟹：寒涼腹瀉柿子+海帶：胃腸不適柿子+海參：不易消化柿子+茼蒿：同食容易易傷胃。柿子+鵝肉：一起吃嚴重會導致死亡柿子+河蝦：腹瀉柿子+紅薯：腹脹柿子+土豆：吃了土豆，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難消化，又不易排出柿子+紫菜：影響鈣的吸收柿子+海蜇頭：腹脹柿葉也可以入葯，柿葉中含有的黃酮苷，有降低血壓、增加冠狀動脈流量的作用。柿葉還被稱為「天然的維生素C劑」，其維生素C的含量是柑橘的數十倍，因此用柿子葉做成油炸食品，可及時補充因吸菸或喝酒所流失的維生素C。