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臘排骨味道好，做法多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「蒜香臘排骨的做法 超美味超營養超下飯」，一起來看下吧!首先來看下蒜香臘排骨的做法：材料：臘排骨，植物油，老薑，花椒，大蒜，小米椒，豆豉等步驟：1.臘排骨用清水浸泡片刻;2.排骨洗凈，斬塊;3.老薑洗凈拍散，花椒洗去浮塵;4.鍋里倒入適量清水，放入排骨，老薑，花椒，大火燒開;5.備好其他調料：大蒜，小米辣洗凈，再備好豆豉;6.將排骨撈出，用清水洗凈;大蒜，小米辣切末;再切點蔥花，小蔥1顆就夠了;7.將排骨同植物油，部分蒜末，部分豆豉，部分小米辣拌勻;8.將排骨放在蒸碗里，碗底的佐料澆在排骨上;9.撒上剩餘的蒜末、小米辣、豆豉;10.將排骨放入蒸鍋，大火燒開，轉中火蒸30分鐘;11.排骨蒸熟的時間根據排骨的大小，分量來定;【蒜香臘排骨】蒸好后，端出即可食用。以上主要介紹了蒜香臘排骨的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於排骨的小知識。排骨的存儲新鮮的排骨如果需要長時間保存，可把排骨剁成大小合適的塊，放入沸水鍋內焯燙一下，撈出用冷水過涼，控凈水分，再加上少許紹酒調拌均勻，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存，一般可保鮮1個月不變質。溫馨小提示豬排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。