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粥是養生防病的佳品，唐朝就有用米皮糠煮粥預防腳氣病的記載，醫聖張仲景治感冒也會用喝粥來助葯發汗。所以粥可以用來預防疾病 ，也可以作為一些疾病的輔助治療 ，而且喝粥簡便實用，故而身體虛弱，有慢性病的人都可以通過喝粥來調養身體。 不過粥的選擇要因人而異，還要結合病情、環境，季節來選用。例如氣虛的人，這類人的特點是身體虛弱、面色蒼白、呼吸短促、四肢乏力、頭暈;動則出汗 ，語聲低微等等，這類人群就適合具有補氣作用的黃芪粥，如果食用了滋陰作用的粥，則會起到適得其反的效果。另外食物也有寒熱之分，所以喝粥要根據不同的季節、不同的環境靈活的選用。 春季是陽氣生髮的季節，春與肝相應，春季粥譜的特點應該放在養肝上，在米粥內，加一定分量的補品或者藥物能夠達到滋補陰氣、延年益壽的效果。那麼春季適合喝哪幾種粥呢?一：花粥：白梅花5g、粳米80g。米煮成粥后，拌進白梅花，煮兩分鐘即可。每餐服一碗，連服5日。白梅性平，可疏肝理氣，激發食慾。 二：枸杞粥：大米60g、枸杞子30g。大米煮成粥后，放入枸杞，略微溫食。枸杞有名目之效，粥可滋補肝腎。枸杞粥特別適用於頭暈、目澀耳鳴、腰膝酸軟的病人，肝炎患者服用此粥能夠保肝護肝，有促進肝細胞再生的療效。 三：肝豆粥：綠豆60g、新鮮豬肝100g、大米100g、食鹽、味精少許。豆米同煮，大火煮沸，小火慢熬。粥約八成熟時，將切成片的豬肝摻入粥呢同煮，煮后加入調味品。此粥適合臉色蠟黃，視力減退或視力模糊的體弱者，對患慢性肝炎、水腫等病的人，也是有顯著療效的。 【圖片，healthchina1】