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干豆角燒排骨食材：干豆角40克排骨400克 大蔥1段姜4片八角1個生抽4勺干辣椒4個花椒1小勺料酒1勺白糖1勺鹽1小勺做法：1、干豆角放入容器中。注入足夠的溫水，開始浸泡。泡至水的顏色發黃，然後將水倒掉，再換溫水繼續泡。2、換水2-3次，至水漂清，豆角柔軟即可。然後將豆角撈出，洗凈待用。3、泡豆角的同時，也可以將排骨也用清水泡上，把雜質血水泡去，這樣燒豆角的時候也就不用再焯水了。其間換水3-4次，泡至水漂清，排骨顏色泡到泛白即可。4、蔥切段，姜切片，干辣椒切段待用。5、鍋熱后倒入少許油，然後放入干辣椒、花椒、八角，煸炒至香味冒出，辣椒顏色變得稍深。6、再放入蔥姜，也煸炒出香味。7、然後鍋中倒入一碗熱水，再加入泡過水的排骨。水不用放太多。8、加入泡好的豆角。9、加入調味料拌勻，生抽4勺，料酒1勺，白糖1勺，鹽1小勺。10、蓋上蓋子，轉中火燜煮二十分鐘左右，能聞到四溢的肉香味即可。若湯汁過多，就不蓋蓋，開大火再收汁至濃稠即可。冬瓜大腸湯食材： 冬瓜 500g 豬大腸50g 杏鮑菇50g 胡蘿蔔20g 姜5g 花生油5ml 鹽少量 木耳30g 紅薯粉條50g 香菜10g做法：1、準備食材，粉條提前用水泡軟，黑木耳提前泡發並用水焯一下2、熱鍋放油，放入杏鮑菇和胡蘿蔔3、煸炒至杏鮑菇變軟出香味4、放入木耳5、放入冬瓜片6、放入粉條7、放入適量水8、放入已經醬熟的大腸，燉一會加入少許鹽即可紅燒肉食材：豬肉750g蔥4g 油15g 大料1瓣 精鹽3g 黃酒15ml做法：1、準備好食材2、把豬肉洗凈，切成一寸左右大小的方塊。3、鍋燒熱，放入油，放入白糖，用小火熬糖。4、把糖熬到紅亮的時候。5、放入豬肉翻炒上色。6、放入大料、精鹽、黃酒、蔥翻炒均勻。7、在放入適量的水燒開。8、蓋上鍋蓋，用中小火燒至湯濃稠即可。9、做好的紅燒肉裝入盤裡即可食用。馬蹄鯽魚湯食材：鯽魚 1條馬蹄6-8個馬蹄6-8個 鹽適量胡蘿蔔適量姜4片香蔥2根做法：1、鯽魚洗凈肚子里的黑膜。馬蹄去皮洗凈。胡蘿蔔切片2、鍋里放油，把鯽魚煎兩面微黃。放入蔥姜煸炒片刻。3、兌入3碗熱水。4、大火煮沸小火煮30分鐘。湯汁奶白。5、放入胡蘿蔔片，馬蹄煮10分鐘調入鹽。