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很多人都愛吃玉米，玉米在大家的心目中是一種很健康的天然食品， 含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、膳食纖維等，玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，一直都被譽為長壽食品。玉米君上市了！它不僅好吃營養價值也很高，他還有很多功效與作用.1.防癌抗癌植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。2.明目經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。3.促進胃腸蠕動可防治便秘、腸炎、腸癌等。4.降血壓降血脂豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。5.減肥食后可消除肥胖人的飢餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。6.增加記憶力、抗衰老刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，可以對抗眼睛老化。但為什麼玉米這麼好，還會有致癌風險呢？今天就來告訴大家，這樣的玉米別再吃了。相信很多上班族和學生黨都會在上班的路上解決早餐問題，每當經過路邊的小攤，都會被一陣誘人的玉米香味吸引，忍不住買上一根。而且水煮玉米作為一種天然無加工的食品在很多人心中總比油炸的各種食物更加健康，尤其受到女性朋友的喜愛。但沒想到的是，就簡簡單單的水煮玉米其中也有貓膩。路邊這種玉米，聞起來味道濃香撲鼻，而且久煮不壞，經過記者調查，原來是添加了一種叫做「玉米香精」的添加劑。專家表示，經常食用類似玉米香精的添加劑，會對肝、腎、大腦等人體器官形成危害，如經常食用對胃腸功能傷害很大，不但損害腸胃和肝臟等器官，還會造成慢性中毒，甚至致癌！商販們為什麼會使用這種添加劑呢？實驗證明，使用玉米香精的玉米，玉米粒看上去很飽滿，黃玉米呈亮黃色，看起來很誘人，玉米粒有明顯的甜味，還能讓食物煮久了也不容易變餿。看來以後還是買新鮮玉米自己回家煮一煮吧，也浪費不了多少時間，重在安全放心。小編最後嘮叨：我們煮玉米的時候，是不是把玉米葉子撕了，然後洗乾淨放到水裡煮？其實這種方法是錯誤的，接下來小編就教大家正確的煮玉米方法，絕對比你之前的那樣煮玉米要好吃很多我們首先把買來的玉米上面比較髒的玉米葉子給撕去，然後留下最裡面的2層，然後再放到水中煮下面小編就告訴大家，為何要保留裡面的2層葉子因為啊，我們在煮玉米的時候，如果把所有的葉子都去掉，煮出來的玉米水分就會被煮掉，玉米就不甜了而我們留著裡面的2層葉子，可以保護住玉米本身的水分，最 關鍵的是，這樣煮出來的玉米含有玉米的清香味，特別的香還有一個關鍵的地方，就是煮熟后，要立刻把 玉米上面的水控干，這樣玉米的香味就會保留住，否則就會有被水分帶走；另外大家還要記住的就是，如果是甜玉米煮個七八分鐘，糯玉米的話就稍微長點時間，10分鐘左右最後要告訴大家的就是，玉米帶葉子煮出來的濃湯水是可以治病的，具體的大家可以自行百度呀，小編在這裡就不多給大家闡述了！