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據說，土豆是將來最能代替主食的蔬菜，想想不無道理，煮幾個大土豆就能飽腹，更別說再深加工一下了。除了日常的炒土豆絲、土豆牛肉、土豆燒雞腿，我家餐桌上出現頻率最高的一道土豆的菜肴就是我今天要分享給大家的，它簡單快手，開胃入味，尤其適合炎熱的夏天食用。材料：土豆兩個、尖椒1個、大個西紅柿1個、蒜3瓣、油鹽適量。做法：1、食材合影。2、土豆去皮切片，洗凈表面澱粉瀝水待用；尖椒切菱形塊兒，蒜拍碎切茸。3、西紅柿洗凈切小塊兒，我沒有給它去皮，熟悉我的朋友可能都知道，我做菜很少給西紅柿去皮。3、炒鍋注油，小火炒香蒜茸。4、倒入土豆片，中小火翻炒片刻。5、放入西紅柿塊兒，繼續翻炒。6、直到西紅柿炒成末，出了紅油。7、最後加入尖椒塊兒，調入鹽，翻炒幾秒到尖椒斷生即可出鍋。8、再來一碗米飯，微酸微辣的口感，土豆片是清脆的，被西紅柿汁包裹著，下飯。小貼士：1、土豆片不要切的過薄，稍稍有一點點厚度吃起來口感更好；2、炒時注意火候，不要把土豆炒的過了火，會失去口感，剛剛斷生是最好的狀態；3、關注靜默成詩，我會與大家分享更多美食的做法。本文為作者原創，未經授權不得轉載