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第一步1.嘎魚凈腸后500克。洗凈控下水分。第二步2.北豆腐洗凈，切片備用。第三步3.蔥、姜、蒜、八角。（蔥、姜、蒜的量稍大一些）第四步4.準備好調料做成碗汁。備用。第五步5.鍋中放油，熱鍋熱油，放入嘎魚。不要翻面。第六步6.待魚在鍋中定型，倒入調料汁和蔥、姜、蒜、八角。加入適量的水。第七步7.待水開，加入切好的豆腐片。第八步8.蓋上鍋蓋，大火燉。第九步9.燉魚的時候，取100克玉米面，加入2克的泡打粉，用涼水調成稀軟狀。第十步10.電餅鐺預熱，將玉米麵餅坯放入，盡量薄。貼至焦脆。第十一步11.30分鐘左右打開鍋蓋，可以開始調味，放入少許的鹽和雞粉。