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番茄牛肉俗話說肉和什麼炒都好吃，尤其是牛肉和番茄一起炒，牛肉本來就是好食材，好食材只需簡單的烹制，番茄選擇自然成熟的又沙又甜，一塊上好的牛肉，洋蔥，西紅柿！味道醇厚的牛肉配合酸甜可口的番茄，味道好極了。所需材料：腌牛肉：牛肉400g， 玉米澱粉，食用油1茶匙，鹽1/4茶匙。 醬汁：番茄汁2勺，生抽2勺， 白砂糖2勺，芝麻油1/2茶匙， 胡椒粉少許。輔料：大番茄3個，食用油3勺，生薑2片，大蒜2瓣，料酒1勺，玉米澱粉1/2勺，與1勺水混合。▼番茄洋蔥香蔥等切好備用，▼牛肉切好。開始腌牛肉，加入少許玉米澱粉、油和鹽，將醬汁調料混合在一個碗中，腌一小時。▼熱鍋，倒入一勺油，待油熱后倒入牛肉，轉中火，煎1分鐘，至7成熟。盛出備用。▼中火熱鍋，再加一勺油，倒入蔥薑片、蒜末、炒香，約10秒。▼倒入切好的番茄鍋中翻炒，▼加入兩勺番茄醬汁，生抽 ，白糖，▼最後加入牛肉，大火翻炒約20左右秒，轉中火，將剩下的香蔥和玉米澱粉混合物倒入，使醬汁變濃稠，淋少許芝麻油，胡椒粉，就可以出鍋了。▼酸甜的醬汁與紅軟香滑的牛肉混合在一起，拌著米飯吃，溫暖治癒你的心和胃。簡單吧，