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  健康早餐土豆餅的做法步驟  1. 土豆絲里加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽入味  2. 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，麵糊里加些香蔥拌勻  3. 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鐘  4. 翻轉一面，繼續加熱3分鐘，土豆餅金黃熟透就可以了  小貼士  1，土豆所含蛋白質與維生素B1相當於蘋果的十倍，維生素C是蘋果的三倍半，維生素B2和鐵質是蘋果的3倍，磷是蘋果的2倍。  2，土豆又含有豐富的鉀，可有效預防工作壓力大導致的腦中風及高血壓。早餐吃些馬鈴薯能及時給體內補充所需求的鉀元素，而且飽腹感更強，又可以平衡人體內的酸鹼值。所以應該把那句民諺改為：「每天一土豆，醫生遠離我」。  3，土豆去皮后直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。