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凍芝士是夏天最愛吃的甜品了吧不僅材料簡單，做法也簡單加入了奧利奧碎的凍芝士做成雪糕的模樣咬一口超好吃！相較於傳統凍芝士的做法今天的可以說是非常有意思了芝士又名乳酪、乾酪指動物乳經乳酸菌發酵或加酶后凝固併除去乳清製成的濃縮乳製品芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收芝士是可以百吃不厭的東西不管春夏秋冬，清晨還是深夜總會想吃一口芝士夏天愛做凍芝士秋冬愛做烤芝士烤芝士的口感比較厚實，乳酪味濃凍芝士的口感接近慕斯因為有加鮮奶油乳酪味相對沒有那麼濃材料／奶油乳酪240g（一盒），白砂糖20g淡奶油400g，白砂糖40g奧利奧碎60g奶油乳酪室溫軟化加入白砂糖攪拌均勻（不用打發）淡奶油加白砂糖電動打蛋器打至6分的狀態和奶油乳酪一起攪拌均勻成糊狀奧利奧餅乾捏碎放入保鮮袋中用擀麵仗擀碎留一部分其餘的全部加入麵糊中攪拌均勻選一個適量的長方形的磅蛋糕模具放入油紙，倒入麵糊冷凍半小時，插入冰棍棍在表面撒一層奧利奧碎稍微用手壓實完全冷凍好之後從盒子中取出，撕掉油紙用刀切成一片一片的就是凍芝士雪糕啦