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- 香糯蛋黃肉粽 -BGM：Emma Stevens - Sunflower[ 食材 ]五花肉、鹹蛋黃、糯米、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精、蔥姜、粽葉[ 做法 ]1.五花肉切塊，加入姜蔥、適量生抽、老抽、鹽、少許雞精、白糖，冰箱冷藏腌制過夜。2.糯米浸泡隔夜，要是時間緊迫，糯米沒有辦法浸泡隔夜的。可以用開水代替涼水，泡2個小時就可以了。3.泡發后的糯米加老抽、少量鹽拌勻。4.粽葉洗凈，剪去兩端，正反相貼折成漏斗狀。5.在漏斗中加入糯米，筷子捅實后添上鹹蛋黃、五花肉，最後加入糯米壓實，就可以包起來了。6.最後就是煮粽子啦，普通鍋具需大火煮開，轉中火煮約2小時后，最後燜上2~3個小時，煮的時間越長，粽子也越好吃。用高壓鍋的話，大火煮至上汽后再小火煮一個半小時，最後關火燜兩個小時就可以了。燜上好幾個小時，終於打開了蒸粽子的鍋蓋，房子瞬間就被粽葉淡淡的清香包圍了。剝開一顆粽子，包得還算緊實，五花肉的油脂化在糯米里，粒粒豐盈。吃上一口，糯米軟糯，蛋黃又沙又綿，五花肉一點也不肥膩。雖然外看起來丑了點，但是味道還是值得打個滿分的~