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玉米是生活中常見的食物，而且其實吃玉米對身體健康是比較有利的，玉米含有脂肪維生素可以更好的幫助我們增強人體的耐力和體力，刺激腸胃的蠕動，而且可起到降低膽固醇的效果。一、【營養成分】玉米含有脂肪、卵磷脂、穀物醇、維生素E、胡蘿蔔素、核黃素及B族維生素7種營養保健物質，並且其所含的脂肪中50%以上是亞油酸。玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5～10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。值得注意的是，特種玉米的營養價值要高於普通玉米，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉米高很多。二、【藥用功效】(1)。玉米中含有的植物纖維素，有增強人的體力和耐力，刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用。(2)。玉米中所富含的天然維生素E有保護皮膚、促進血液循環、降低血清膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。(3)。玉米含有7種「抗衰劑」，可以有效的防治便秘、腸炎、腸癌、心臟病等疾病。(4)。玉米中含有的黃體素、玉米黃質，可以有效的對抗眼睛老化。(5)。在中藥里，玉米須又稱「龍鬚」，性平，對人體有廣泛的預防保健用途。龍鬚茶有涼血、瀉熱的功效，可去體內的濕熱之氣，還能利水、消腫。在婦科方面，還可用於習慣性流產、妊娠腫脹、乳汁不通等症。(6)。玉米油可降低人體血液膽固醇含量，對冠心病及動脈硬化症有輔助療效。