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三伏天裡面最熱的天很多人表示吃不下飯，而手工涼皮成了大家的最愛，這是辛店集上一家用三輪車拉著的手工涼皮，5塊錢一份，周圍圍滿了人，大家都在等著老闆現做的涼皮。每次趕集，他們家的涼皮都很多人買。老闆說每次差不多賣幾百份，夏天是生意最好的時候，做涼皮做了很多年了，絕對的手工涼皮，放心吃。還有的朋友吃了很多年，專程跑來買一份，就好這口。別看老闆生意這麼好，但是也非常累，都是起早貪黑的，料包都是自己做，這麼熱的天，真是常人無法忍受的。平時都是媳婦做，然後老闆負責賣，這樣搭配起來稍微輕快一點。老闆做一份的速度也是很快，這些年都練出來了。他說如果太慢，客戶等久了，就是再好吃，人家也不願意了，更何況這麼熱。別看這麼一個小三輪拉著，比門店都火爆，基本一上午都是人圍著，連喝口水的時間都沒有。放眼望去，都是女冬粉偏多啊，可能女性比較偏愛這一口。