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家庭干鍋菜花食材有機花菜 | 五花肉 | 紅尖椒蔥姜蒜 | 花椒 | 干辣椒生抽 | 老抽 | 白砂糖步驟1、第一步依舊9是準備食材：花菜剪成小朵，放到鹽水裡浸泡。五花肉洗凈，切成薄片。蔥姜切片，紅椒切段。2、平底鍋倒油，油熱後放入五花肉，加蔥姜蒜微微煸炒，再倒入花椒、干辣椒，炒至肉變色。3、倒入花菜，與五花肉一同翻炒，炒勻后倒生抽調味、老抽提色，再加白糖。4、花菜炒軟后，將紅尖椒放入鍋中，略微翻炒后，一盤香氣撲鼻的有機花菜就可以出鍋了花生鹵豬腳材料：豬腳2個，花生米200g，蔥，姜，干辣椒2個，醬油，糖，鹽，食用油做法：1.豬腳去除上面的殘留的毛（有用火燒，有用松香拔出）清洗乾淨后，斬成小塊，放入開水鍋中煮約5 分鐘，撈出沖洗乾淨，瀝干水份備用。2.蔥切成蔥段，干辣椒剪成兩段，姜切片備用。花生米用水泡開，撈出備用。3.取一陶鍋（因為陶鍋加熱更均勻，出鍋后肉質也更香），冷鍋倒入適量的食用油，開小火待油熱下蔥段、薑片和干辣椒段爆香，再倒3碗清水燒開。4.然後加入煮過的豬腳和備好的花生米。再放入半碗醬油，兩小勺糖，適量的鹽大火煮開，蓋上鍋蓋，轉小火持續燜煮約1 小時，湯汁收濃后熄火，繼續燜約20 分鐘，即可出鍋裝盤開吃。花生燜豬蹄用料：豬蹄2個花生20克；蔥段15克薑片10克大蒜4瓣醬油15克料酒15克冰糖25克香葉3片肉桂1塊桂皮適量木瓜籽適量鹽適量；做法1.豬蹄浸泡后，清洗乾淨；斬成塊；花生淡鹽水浸泡10分鐘以上；2.冷水焯豬蹄，大火加熱至水沸，煮約10分鐘；撈出瀝干水分；3.備齊所有輔料；深一點的鍋，下入焯好的豬蹄；加入花生；4.加入蔥段、薑片、蒜片、醬油、料酒等所有的調料，加入適量的水，末過豬蹄即可，大火燒開，小伙慢燉1小時；5.翻動一下再燉20分鐘左右；湯汁濃厚，豬蹄亮紅即可出鍋