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山東臨沂庄塢鎮被譽為——牛蒡之鄉，氣候過渡帶，氣候溫和，雨量適中。早春氣溫回升快，15~25℃的時間持續長，再加上特有的沙質土壤，特別適合牛蒡生長。產出的牛蒡無論是從品質上還是外觀上均優於其他產地的牛蒡。另外，庄塢鎮地處沂河畔，排灌順暢的沙壤土，PH值在6-7.5之間。土壤粘重，地下害蟲較多，灌排條件差和地下水位高的土地不能種植牛蒡，否則肉質易開裂、分杈，誘發漚根等病害。1、牛蒡富含豐富膳食纖維，可吸附血液中的鈉，降低體內鈉的含量從而降低血壓。另外，膳食纖維對治療便秘、潤腸道等有顯著效果。2、牛蒡中菊糖、低聚糖可顯著降血糖，提高機體對糖的耐受量。3、牛蒡根水提取物含有類似辛伐他汀成分，可有效降血脂。4、機體器官衰退是由體內自由基副作用引起，牛蒡含有多種生物活性物質，可排出體內毒素。5、牛蒡含有人體所需的各類氨基酸，如天門冬氨酸、丙氨酸等，可以有效減輕由於過度飲酒和熬夜引起的肝損傷，起到保肝作用。6、牛蒡含有低聚果糖、山奈素、精氨酸，具有改善男性性功能障礙和緩解疲勞的作用。7、新疆大棗有補氣養血、護膚美容等功效。新疆枸杞，可保肝、抗脂肪肝、提高免疫力等。