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南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。食材：南瓜汁360g、麵粉500g、酵母粉4g、食用油適量。步驟：1、南瓜汁和酵母粉混合。2、加入麵粉。揉成一個光滑麵糰；如果喜歡二次發酵，可以在這一點把揉好的面放在盆里進行發酵，發酵至兩倍大以後再排氣揉勻。3、把麵糰分成若干個等大的小麵糰，分成70g左右的麵糰；把小麵糰搓成橢圓形。4、取其中一個，用擀麵杖擀開，並在麵糰的下半部分滴上兩滴食用油，塗抹均勻。5、把面對摺；用刀背在餅面上壓出印來。6、再用手捏住兩個角，使兩個角粘在一起；這樣一個可愛的小貝殼就做好了。7、依次做出所有的扇貝夾餅，並擺在盤中。8、放進蒸箱內發酵30－40分鐘。看到麵糰有明顯的變化后，就可以進行蒸制了。9、100度蒸20分鐘。蒸好以後不要立刻取出，要燜3分鐘左右再取，就不會回縮了。