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你可能會在想為什麼小區口的沙縣小吃老闆是個東北人，不應該是個沙縣人嗎？這一度引起了我們的猜測，沒錯，的確和你想的一樣的。標誌性的招牌和低廉的價格但是根本沒有那些亂七八糟的小吃，首先，是扁肉，在沙縣是叫做扁肉沒有餛飩這一說，因為處理肉餡複雜，所以被稱之為扁肉。米凍皮，在開水中加入米漿然後攪拌成團，最後冷卻之後食用，也有點像腸粉或者涼皮。有古早味的沙縣燒麥，裡面包裹的是冬粉，沾上當地的豆豉油，甜咸適中，味道十分鮮美，只有這樣吃才是真正的沙縣燒麥。春卷在沙縣最為地道，薄又香的春卷，餡料很豐富，加入了各種的新鮮蔬菜，經過油炸之後味道更佳。狀元餅，用麵皮包上五花肉作為餡料，然後擀成餅狀進行烤制，口感酥脆可口，肥瘦相間，是沙縣的一道名小吃。這不是湯圓，而是芋餃，沙縣芋餃已有百年歷史，外皮是用芋仔和紅薯粉做的，然後加入香菇、筍乾、鮮肉做成的餡，最喜歡吃的就是這個。包心豆腐丸，用上好的紅菇做的湯，軟綿可口，豆腐、鮮肉和菌的鮮美夾雜在一起，別提有多美味。沙縣的米粉肉夾饃，在沙縣，這樣的小吃很多，後來改良到酸菜和粉蒸肉兩個版本，一口下去超級美味。金包銀，看著有點像客家的釀豆腐，但是裡面放上餡料之後在下過油炸，外皮變得金黃，因此叫做金包銀。