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用料中筋麵粉或低筋麵粉 250克紫薯 2個白麵糰 麵粉 250克牛奶 50克奶粉 15克白糖 25克酵母 4克水 適量根據麵粉定義紫薯麵糰 紫薯 2顆白糖 30克，可不放酵母 2-3克水 適量做法步驟1、首先將紫薯蒸熟2、把紫薯攆碎，成泥狀3、加入輔料后兩面和好，打膜，醒發半小時4、將白麵糰放入輔料和好，打膜，醒發30-40分鐘5、白麵糰醒好后搓成粗條，下劑子6、擀成圓皮7、將紫薯團，揉成圓的放在上面8、用包包子的手法合口9、包好如下10、包好后翻過來，改刀成十字型，放入整盤醒發15分鐘11、蒸20分鐘，成型小貼士：蒸好后，別著急打開，先悶5分鐘，防止遇到外面冷空氣收縮，不然就不好看了！【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬號】（「香哈菜譜」或「xiangha100」）