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第一步1.買了條3斤的草魚，讓賣家劈成兩半，自己弄太費勁。第二步2.魚身多拉幾刀第三步3.魚身抹鹽，料酒第四步4.薑片放入魚身，撒蔥花第五步5.花椒過油，刷到魚身上，腌制1小時。第六步6.腌制時候切土豆成條第七步7.菜筍切片，愛吃可以多些。紅椒切絲。第八步8.腌制時間到了，放入烤箱，上下200度，烤30分鐘，看魚大小而定。第九步9.烤魚時候炒配料，油鍋下蔥蒜，下豆瓣醬，炒香后加入土豆，菜筍，炒熟取出待用。第十步10.把烤完的魚拿出，配料放在魚身上，再放烤箱烤5分鐘，入味。把鵪鶉蛋和紅椒撒在上面。