Zi 字媒體

圖片來源：昭元兒童攝影（配圖與本文內容無關） 提到補鈣，大多人想到的是牛奶或鈣片，很少有人知道一些家常菜也是補鈣高手。或許這些食材的含鈣量並不是最高的，但「一個好漢三個幫」，鈣能否被人體順利吸收也需要其他營養素的幫忙。這些家常菜正是因為搭配科學，才得以發揮很好的補鈣效果。 下面這幾道菜，足以讓孩子的鈣值up up up！1. 豆腐燉魚 豆腐軟滑、入口即化的口感讓人愛不釋口，素有美肌膚、益顏色、填骨髓、加力氣等功效。從營養成分看，豆腐含鈣豐富，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。 而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收，使補鈣效果更佳。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。2. 芝麻醬拌菠菜 芝麻醬是鈣的「寶庫」，每100克含鈣870毫克，含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對孩子骨骼、牙齒的發育都大有益處。 而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣冷盤。3. 紫菜腐竹湯 鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。 腐竹是富含鈣的豆製品之一，而紫菜被稱為「鎂元素的寶庫」，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。4. 醋溜小油菜 不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶，在所有蔬菜中，是含鈣的佼佼者，每百克中含鈣140毫克左右。 而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。5. 青椒炒雞蛋 青椒炒雞蛋是一款家常菜品，主要食材是雞蛋和青椒。雞蛋不僅含有優質的蛋白，而且含鈣量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，口味鮮香，還能提高鈣的吸收率。6. 黃豆燉豬蹄 黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。 黃豆燉豬蹄口味濃香，營養價值豐富，適合多種人群食用。但因豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。