Zi 字媒體

在現代生活中，提倡素食的人越來越多了。有人素食，是為了宗教的需要而吃素，更多的人則是為了健康，還有人是二者兼顧，一舉兩得。其實，素食的好處是很多的，吃素大致分為全素、奶素、蛋素、蛋奶素等，但原則上吃素泛指不吃動物性蛋白質。由於不吃肉，因此可降低並調節體內膽固醇，不會因吃肉類而攝進過高的尿酸，不至提高腎衰竭及腎結石的發生率。此外，人類體質偏鹼性，肉吃太多易使體質變酸性，而增加患病的機會，吃素有助於體質的酸鹼中和。那怎麼樣吃素還好呢，素食怎麼做更好呢？下面小編就給大家介紹素食的做法。蒸鐵棍山藥鐵棍山藥，乃「四大懷葯「之首，又是葯食同源之精品。鐵棍山藥屬懷山藥中 的「極品「，曾為歷代皇室之貢品，是可四季食用，老少皆宜的補品，具有很高的藥理作用。因其粉性足,質膩,體質十分堅重,入水久煮不散,手持兩根撞擊,鏗鏘作響而不易折斷,故得名"鐵棍山藥".亦有人稱"雞骨山藥"。製作方法用 料山藥2根。做法1、鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然後洗乾淨，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可2、吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈。我蘸的是果醬加了蜂蜜調的，味道也很好。烹飪技巧1蒸山藥一般情況下上蒸鍋，大氣上來后大約10-15分鐘便可以，如果您實在不清楚它是不是熟透，可以像蒸紅薯一樣用筷子扎扎看；2可帶皮食用鐵棍山藥的皮營養很豐富，藥用價值也很高，所以不介意的朋友可以將山藥帶皮洗凈之後，蒸熟可直接食用，效果更佳。食 用 功 效鐵棍山藥是一種非常理想的減肥健美食品，是一種高營養、低熱量的食品，最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。所以，鐵棍山藥是一種非常理想的減肥健美食品。鐵棍山藥對於女性們而言，它含有足夠的纖維，食用后就會產生飽脹感，從而控制進食慾望，是一種天然的纖體美食。其次，鐵棍山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。注 意 事 項山藥具有收斂作用，可以止瀉，所以習慣性便秘的人不宜多吃山藥； 山藥的含鉀量非常高，而腎功能不好的人，鉀代謝能力比較差，所以不宜吃太多山藥。由於山藥黏液中含有植物鹼，在削皮的時候應該戴手套，防止黏液直接接觸到手，否則手會感到瘙癢； 白凈的山藥削皮后很容易氧化，影響食物的美觀，如果削皮后將山藥浸泡到鹽水中，既可以避免氧化，保持嫩白光澤。微信關注「佛法清音」，了解更多養生知識。