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導語：生活中經常有忽略細節而導致食物中毒的情況。注意了，這幾類食物都是容易引發食物中毒的，吃的時候一定小心處理。（1）豆漿： 平常我們生活當中，有不少的男女老少都愛喝豆漿，但其實豆漿中含有一種毒性物質，叫做皂素，可能導致您噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。根據得來的驗證，原來是因為豆漿在加熱到80℃的過程中會出現許多氣泡，很多人以為豆漿可以喝了，就停止煮豆漿了，其實豆漿中的皂素還沒完全分解，會造成人體中毒。建議：豆漿在煮沸會，繼續煮5分鐘左右。（2）四季豆、芸豆、黃豆、扁豆等豆類： 同上所述，含有皂素，未煮熟就會造成噁心、嘔吐、腹痛、頭暈等中毒癥狀，通常在服用后的一至五小時會出現中毒癥狀。建議：將四季豆完全煮透就不會了。 （3）白果： 又稱銀杏，不同於開心果，它含有多種植物毒素，兒童及易中毒者不宜多吃，多吃會出現嘔吐、抽搐等癥狀，嚴重的致人死亡。建議：宜少不宜多。（4）新鮮黃花菜食物中毒： 首先新鮮黃花菜不能立即食用，如果食用就會導致咽干、燒心、口渴、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重者可出現血便、血尿或尿閉等現象，嚴重的致人死亡。建議：要將新鮮的黃花菜煮熟晒乾後方可食用，干黃花菜是無毒的。 （5）青色的或發芽的馬鈴薯(土豆)和青色番茄： 我們平常生活中，買菜買馬鈴薯和番茄的時候盡量挑選熟透了的，因為青色的馬鈴薯和番茄也含有毒素。建議：在挑選的過程中要注意不要挑到了哦。（6）木薯（地瓜，甘薯）或者竹筍： 生的或者沒有煮熟的木薯或竹筍含有天然的毒素，食用後會導致人體食物中毒，嚴重的致人死亡。建議：木薯煮透，竹筍切片后煮熟。