Zi 字媒體

今天這一篇，其實是應好朋友菜菜的邀請寫的。據她說，去年寫廚房收納的時候就說要跟大家聊冰箱收納的，然後，一拖就是一年。我也不知道這個拖延癌晚期，是怎麼堅持天天做飯，並且成為一個冬粉百萬的美食博主的。言歸正傳，說回冰箱收納，很多人會覺得：冰箱可不就那麼三寸地，有什麼好收納的？不就是把東西塞進去就好。來，先看兩張普通人家的冰箱↓一眼看上去是不是覺得，雖然東西多，但是都放得挺整齊的？其實這樣的冰箱，是錯誤的示範。冰箱里存放的食物建議不宜過滿，最多用八成。因為冰箱的工作原理需要冷氣循環才能達到冷藏保鮮的目的，如果把食物堆得太滿，會影響冷氣的循環，導致食物的串味與變壞，還會更加費電。一個收納得當的冰箱，可不止是把食物全部整整齊齊擺好那麼簡單。更多的是考慮如何儘可能少往冰箱里放東西，以及後續拿取食物是否方便。聽起來是不是和你日常做的不太一樣，那就對了，接著往下看。01把這些東西從你的冰箱拿出去1、調味料、麵條、粗糧很多罐裝調味和食材其實都不需要低溫保存，區分的方式很簡單，你從市場買回來的時候如果不在冷藏區買的，就不需要放冰箱。2、不需要冷藏的果蔬：香蕉、芒果、西紅柿、土豆等大多數的熱帶水果和根莖類蔬菜都是不需要放冰箱的，放陰涼乾燥的地方更能保持新鮮。3、定期清理食物，時刻謹記：冰箱是用來保鮮的，不是保險柜。低溫雖然抑制細菌滋生，但放進去的東西還是會壞掉，所以定期檢查扔掉過期食物，並且打掃冰箱，這也是冰箱收納里最重要的一環。02保鮮區這些東西拿出去之後，我們就可以開始真正意義上的收納了。以我菜菜的冰箱為例（一個人用這麼多的冰箱，足見此人有多好吃），乍一看覺得還不錯，但要細細收起來，還是有很多毛病的。冰箱的可用空間首先，我們來食物做個分類：水果：大多數水果是球形，隨意放冰箱容易滾動，單獨放置比較好綠葉蔬類：這一類比較容易腐爛或者掉葉子，所以單獨放，最好墊上廚房紙吸水，延長保鮮時間剩菜熟食：一定要用保鮮盒保鮮袋裝起來，並貼上日期，酒水飲料類分類完成之後，就可以利用收納小工具來收拾冰箱了。1、巧用保鮮盒和保鮮膜購買一套質量較好的保鮮盒，熟食放進保鮮盒保存，不會串味也不容易滋生細菌，當然下一餐一定要吃掉。而且保鮮盒可以按大小疊放，完全不佔用空間。不夠用的時候，還可以用保鮮膜和碗救急。另外購置一套稍微大一些的保鮮盒，用來存放容易腐爛的果蔬。2、東西放置物籃，一覽無餘特別推薦一下這種長條形的置物籃，冰箱太長，很多東西藏到裡面看不到或者不好拿，這個置物籃就可以解決，一拉，一目了然。像我菜菜這樣的醬料大戶，就非常需要。3、利用保鮮袋，標註食物日期家裡常備這種可密封的保鮮袋，乳酪黃油什麼的放進去，標註下日期，再也不用擔心是不是過期了。平時熬多了湯，也可以放進冷藏室凍起來，慢慢用。3、善用隔斷，收集零碎小物冰箱里經常還有一些小東西沒地放，裝一個拉伸式的隔斷，把空間利用起來，還非常方便。4、冰箱門冰箱門邊建議放一些使用頻次高的食材，比如雞蛋和日常需要的手作醬料之類。再來就是瓶瓶罐罐，因為高度上沒有限制，不用擔心漏掉。隨用隨取，非常順手，我菜菜冰箱里的酒可以說很多了/捂臉5、冰箱外門也要用上冰箱門上除了貼冰箱貼，其實還可以放一個置物架，用來放保鮮膜、保鮮袋和廚房紙一類。做好這些，你就可以擁有一個乾淨整潔且用起來極其省心的保鮮區了。03冷藏區冰箱里最容易讓人忽略的就是冷藏區了，因為使用頻率不是特別高。不過收起來也很簡單，遵循生熟分離，葷素區分的原則就好。冷凍肉類需要貼標籤，寫上入庫時間，時間太長了就不要吃了。特別推薦一下這個方餃子的格子，有一個個獨立的格子。餃子包多了放進冷凍室，不擔心粘結，而且有蓋子非常衛生。然後一個冰箱就收納好了，來一張前後對比圖↓乍一看，區別也不是很大，只能說冰箱大就是好/捂臉。但是細心點的人會發現，收納過的冰箱，食物一覽無餘，基本沒有盲區，拿取也會非常方便。齊齊整整也試過，亂七八糟也是過。但在小西覺得，收納是考驗人耐力和自制力事，能把冰箱收納好，也一定有能力掌控自己的人生。