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中醫上認為，茄子屬於寒涼性質的食物，夏天食用有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，非常適宜，但是消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，下面小編就教大家茄子不一樣的吃法。當時老婆做的時候，菜刀都無需用到，簡簡單單的做法，比那些傳統做法的茄子真的是強的多。茄子洗乾淨，整根上鍋蒸二十分鐘。趁著這個時間，把蒜頭拍成蒜末，切好蔥花備用。準備兩個小碗，一個碗里加醬油和少許辣椒，少許孜然粉，調好備用；另一個碗里加水和澱粉調成澱粉水備用。把蒸好的茄子用剪刀切開。熱鍋熱油爆香蒜末，蒜末炒成金黃色，把調好的醬油加入。煮開后慢慢加入澱粉水，煮開后加入蔥花，關火。把煮好的調料均勻澆在茄子肉上。聞著這香味，趕緊開動，不然真的是飛流直下三千尺啦！農家菜，綠色原生態，分享農家菜美味，體驗農家菜魅力。每天分享正宗農家菜，品當地農家風情