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一道好的食譜，講究的是色香味俱全，不僅僅要美味，也要給人視覺的享受。下面介紹的5個可愛無敵的烘焙食譜：不僅超級好吃造型還很萌萌噠！圖文 | zhuzhu82630蛋黃6個、砂糖45克、色拉油110ML、水180ML、低粉180克、可可粉20克、蛋白7個、砂糖（蛋白用）120克、黃油250克、蛋白100克、砂糖（蛋白用）20克、水30克、砂糖40克、白朱古力50克做法：1、蛋白分三次加入砂糖打至八分發2、蛋黃加砂糖打至顏色變淺，緩緩加入色拉油邊加邊攪拌均勻再一次性加入水拌勻3、低粉，可可粉混合過篩加入蛋黃糊中拌勻 10、少許奶油霜調成紅色塗抹舌頭和鼻子（鼻子是蛋糕做的）11、白色部分用小號的圓花嘴小點小點的擠，藍色部分用小號五齒花嘴擠成花型即可 小竅門：藍色部分如果用很小的那種6齒花嘴裱出來會更精細，由於我是第一次裱花所以花了很長時間裱得也不精細● ● ●圖文 | 承承媽咪私房烘焙雞蛋4個、可可粉20克、糖70克、色拉油40克、水70克、低粉50克、淡奶油200克、芒果1個、糖粉22克、白朱古力3片、黑朱古力3片做法： 10、 蛋糕片上抹一層淡奶油，放好芒果塊，捲起，冷藏2小時定型11、 切斷，用白朱古力和黑朱古力裝飾 小竅門：1：蛋糕卷的蛋白不能打的像做戚風蛋糕那樣硬，濕性發泡狀態最好 2：卷好的蛋糕卷最好冷藏2小時定型后再切，這樣形狀會比較好看● ● ●圖文 | isyuanquan雞蛋(約50g/個)3個、低粉(蛋黃糊)50g、玉米油(蛋黃糊)15g、奶(蛋黃糊)20g、鹽(蛋黃糊)2g、檸檬汁(蛋白霜)數滴、糖(蛋白霜)40g、動物奶油(夾餡抹面裱花)250ml、細砂糖(奶油用)25g、食用列印圖案1張、食用色素(裱花)適量、草莓(夾餡)適量做法：1、先做戚風。分離蛋白和蛋黃，蛋黃、玉米油、奶、鹽放入盆里，蛋白放入另一個無油無水的盆。2、蛋白加數滴檸檬汁打到粗泡，一次加糖打到硬性蛋白霜，提起打蛋頭出現直立小三角即可，打好的蛋白霜放入冰箱冷藏。3、蛋黃、玉米油、奶、鹽攪拌均勻，篩入低粉，這時候預熱烤箱，125度。 4、篩入低粉后翻拌成無顆粒的蛋黃糊。5、蛋白霜從冰箱拿出來，舀一半的蛋白霜到蛋黃糊里，快速翻拌均勻。6、再把剩下的蛋白霜倒入盆里，繼續翻拌，成為蛋糕糊。 7、蛋糕糊倒入6寸模具，輕輕震出氣泡。8、放入ACA烤箱中下層，這是125度20分鐘的樣子。9、出爐前來一張，這是125度50分鐘的樣子，裂的好任性，哈哈。 10、出爐后倒扣，徹底涼了再脫模。烤蛋糕的時候，把草莓處理好。11、蛋糕脫模后橫切成3片。12、動物淡奶油提前放冰箱，至少冷藏12小時，這一盒250ML，倒入無油無水的盆里。 13、加糖打至有紋路，看上去比較堅挺。分一小部分奶油霜放入乾淨的盆里，這個是等下裱花用的先放冰箱冷藏；剩下的大部分奶油霜用來抹面和夾餡。14、開始夾餡了，拿一片蛋糕抹少許奶油霜，鋪上草莓粒，再抹一層奶油霜，蓋上第二片蛋糕。重複此步驟直到三片蛋糕片用完。15、瞧這個抹面，我已經儘力了，呵呵！ 16、從冰箱里拿出預留的奶油霜，加入食用色素，少量多次的添加，調出自己喜歡的顏色。17、調好顏色后裝入裱花袋，在蛋糕中間鋪上食用列印圖案，然後擠上小花和圍邊，手忙腳亂滿手是奶油，沒有拍圖~18、第一次做生日蛋糕，抹面和裝飾比較粗糙啦，只可遠觀，呵！ 小竅門：1.關於戚風，每次烤都會有不同程度的開裂，雖然裂了，但是沒有塌陷和縮腰，也不影響口感，所以我還是選擇裂吧，呵呵！(這次是125度50分鐘左右) 2.打發奶油，經常有小夥伴說這個牌子的動物奶油不好打發，我打過兩次都挺好用的（第一次是做草莓裸蛋糕，見菜譜），或許和溫度有關，放冰箱冷藏至少12小時后比較容易打發。 3.這次用了一盒奶油(250ml)，打發后完成了夾餡、抹面和裱花，剛好夠用，如果是複雜的裱花則需要增加奶油的用量，這次的用量先記錄下來，作為日後的參考吧。 4.動物奶油相對植脂奶油更健康，不過穩定性不如植脂奶油，需要低溫環境操作。現在正值冬季，比夏季容易操作，不過裱花時我戴了個棉手套，以免手溫影響到奶油，裱花后仍需要低溫保存喲。 5.關於食用列印圖案，網上有很多選擇，也可以提供照片給賣家定製自己喜歡的圖案。● ● ●圖文 | 艾米廚房°原料：a雞蛋1個、a高筋粉250g、a鹽2g、a水30g、a細砂糖20g、a酵母3g、a黃油15g、b全蛋液16g、b泡打粉0.7g、b低筋麵粉60g、b糖粉20g、b黃油20g、c蘋果2個、c檸檬汁幾滴、c肉桂粉1茶匙、c砂糖20g、c玉米澱粉10g做法：1、用后油法將主體麵糰揉至出現透明薄膜，開始一次發酵，發至兩倍大小。2、發酵期間開始做酥皮。低粉和泡打粉混合過篩，黃油融化成液體和所有材料混合攪拌均勻，分和成光滑麵糰，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏備用。3、將蘋果去皮去核切成丁，用淡鹽水泡5分鐘。 4、將蘋果丁放入小鍋內，加入糖和黃油，再滴少許檸檬汁，小火煮至蘋果變軟。5、玉米澱粉用清水調勻，倒入蘋果丁內，煮至濃稠，再加入肉桂粉拌勻，盛出放涼備用。6、一次發酵結束后，排氣，分割成8個45g的大麵糰和8個10g的小麵糰，滾圓鬆弛10分鐘。 7、取一個大麵糰，排氣，包上餡兒。8、大麵糰整成橢圓形身體。小麵糰揉成長條再做出耳朵形狀。9、用身體部分的麵糰壓住耳朵麵糰，抹些清水結合好。 10、酥皮麵糰取出留一點做眼睛，其它分4份，上下鋪硅油紙擀成橢圓形，中間切一刀分成兩個。11、取半片蓋在龍貓身體下半部。12、把肚子的酥皮以外其他部分塗上蛋液，沾上酥皮眼睛。 13、送入預熱好180度的烤箱中層，烤20~25分鐘。14、晾涼後用朱古力筆為龍貓點出眼睛、鬍子、花紋即可。15、香酥外皮、鬆軟麵包、酸甜蘋果……多層次口感的享受！ 小竅門：蘋果餡的水份一定要煮干，否則不好包。用其它餡兒也盡量選水分少的。● ● ●圖文 | 陽光明媚99原料：金像麵包小麥粉160克、耐高糖酵母粉2.5克、鹽2克、純牛奶70克、美玫低筋小麥粉40克、白糖30克、雞蛋1個、玉米油25克做法：1、麵包機桶里倒入金像麵包小麥粉和美玫低筋小麥粉，其他配料稱好備用。2、打入一個雞蛋，對角倒入鹽，酵母粉。（鹽與酵母粉不可直接接觸，以免影響活性。）倒入白糖，玉米油，3、加入純牛奶。 4、啟動和面程序。5、和成光滑的麵糰，進行發酵。6、發酵至兩倍大。 7、手指沾上麵粉扎孔，孔洞不回縮就發酵好了。8、把麵糰放在墊子上，平均分成6份，排氣團成光滑的小圓球。9、小圓球搓成食指粗細的長條。 10、在一端用剪刀剪開一個小口。11、搓幾下成兩個尖角（做蝸牛的觸角）。12、長條做好一個就用保鮮膜蓋上，避免風乾，依次做好。 13、取第一個搓好的長條（麵條放置醒一會後不會回縮方便造型）直接放在烤盤上轉圈盤起來。14、底部用刮板切開約3厘米的切口。15、依次做好。 16、再次發酵稍微變大，均勻的刷上全蛋液。17、烤箱提前預熱：上170度，下160度，放中層烤18分鐘。18、烤好晾涼后，用融化的朱古力畫上眼睛嘴巴即可。 19、成品圖。20、顏色金黃。21、組織細膩雲朵般的柔軟！ 22、可愛的小蝸牛~~~ 小竅門：菜譜中使用的是ACA （AB-3CM03） 全自動智能撒果料麵包機，各家烤箱溫度有差異請適當調整。● ● ●