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絲瓜和蝦仁都是非常家常的食材是我家餐桌上的常客不過再新鮮再營養的蔬菜如果千篇一律天天端上桌也會令人生厭生活需要小小改變，做菜也是一樣需要時常來點小創新，換個新花樣同樣的食材，換個做法，擺個造型會讓人有耳目一新的感覺做的人會更有興趣，吃的人也會更加期待絲瓜釀蝦球材料：絲瓜1根，基尾蝦30個，蒜3瓣，香蔥1根，禾然兒童有機醬油1湯匙，純水1湯匙，色拉油1大匙，白砂糖1小匙，料酒1小匙，雞蛋半個，白鬍椒粉，鹽，生粉各適量做法：1、 將基圍蝦去頭用牙籤挑去沙線，剝去蝦身上的殼，蝦尾和最後一截保留蝦皮不要剝去。2、 洗凈後用刀切去未剝皮的蝦尾。3、 將蝦肉剁碎放於碗中，加入蛋液，料酒，白鬍椒粉，鹽。4、 順著一個方向攪拌，直至蝦肉變得蓬鬆粘稠。5、 絲瓜削去外皮，切成小段用小刀挖出絲瓜瓤,盡量深一點但不要見底，做成絲瓜盅。6、 將拌好的蝦肉填入絲瓜盅。7、 將之前預留的蝦尾插在中央。8、 裝盤放入蒸鍋中，上氣后大火蒸8分鐘左右。9、 蒸好取出，將蒸出的湯汁倒在小碗中留用。10、小碗中加白砂糖，兒童有機醬油，少許鹽，純水和蒸出的湯汁調勻做成調料汁。11、 炒鍋中熱油將蒜末炒香12、 倒入調料汁勾薄欠煮沸后，淋在蒸好的蝦球絲瓜上撒一點香蔥碎即可。TIPS ：1、 絲瓜削皮的時候可間隔地保留少許外皮，這樣蒸好的絲瓜不至於太軟變形，而且儘管放心，蒸過的絲瓜那一點點外皮不會影響口感。2、 鮮蝦不好剝皮，可以放進冰箱冷凍30分鐘左右再剝就容易了。編輯：食道說【版權歸原創者所有，如有侵權請及時聯繫!】