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這個菜是我吃過最好吃的蒜心做法，自帶甜味的蒜心焯水拌兩拌味道就很不錯了。蒜心性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。蒜心含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效，這個季節蒜心大量上市，可以多食用一些，提高身體抵抗力哦。蒜心不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。所以用於涼拌是相當合適的，這食譜方子也簡單，您看一邊幾乎也能記住了，這個季節，您真得嘗嘗，這菜確實好吃。準備食材：蒜心 250克 醬油15克 蘋果醋15ML 蒜末少許 指天椒1個 花生油10ML 鹽少許製作步驟：1.蒜心洗凈去尾切兩半2，大蒜切碎，辣椒切小圈3，煮沸一鍋水4.放入蒜心焯半分鐘，加入少許油拌勻即可撈出5.撈出過下冷開水，更爽脆6.撕成絲，焯過水很好撕的7。碼入盤子里8.醬油蘋果醋，鹽和花生油拌勻，放入蒜末，淋上醬即可拌入辣椒即可食用，很好吃，清爽可口呢~如果您喜歡我的食譜，請關注愛生活的饞貓，這裡將不斷為您提供各種美味，健康，新奇的食譜哦~