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山藥的營養價值豐富，但含有的熱量很低，具有營養滋補、增強我們身體免疫力的功能，是滋陰養肺最佳選擇的食物。而且現在正值冬季這樣寒冷乾燥的季節，又很容易出現口乾舌燥的現象，所以此時我們應該食用山藥來為我們的身體進補，那麼你知道山藥有哪些做法嗎?今天小編就向大家推薦山藥的8種美味做法，快來學習一下吧。一、白扁豆山藥粥材料：鮮山藥30克，白扁豆10克，白米20克，白糖少量。做法1、將白米、白扁豆先用水淘洗乾淨，放在一旁備用。2、將鮮山藥洗乾淨后，將皮去掉並切成片狀。3、往鍋內加水並煮沸，將米、白扁豆入鍋，半熟時加入山藥片，煮至爛熟即成。二、山藥蘋果汁材料：山藥粉15克，蘋果1顆，鮮奶250毫升。做法1、將蘋果洗乾淨之後削皮，再將蘋果切成均等的塊狀。2、把山藥粉和蘋果塊與鮮奶等食材一起放到果汁機攪拌均勻就可以了。3、可依據個人口味加適量的糖和白開水，口味會更佳。三、山藥豆腐羹材料：適量山藥、盒豆腐、雞蛋液、香菇、香菜、鮮湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水澱粉。做法1、先將山藥去皮洗乾淨切成小丁並且焯水，把豆腐切成丁，與山藥一樣，同時香菜洗乾淨切成末，香菇洗乾淨切成丁。2、然後往鍋中加入鮮湯與主料，然後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉調味;當湯沸騰的時候用水澱粉勾芡至濃稠狀，淋入蛋液以及撒上香菜末即可食用。四、薏仁山藥粥材料：新鮮山藥50g切塊，薏仁20g，紅棗3粒、枸杞10g洗凈備用，80g大米。做法1、山藥放入鹽水中浸泡，薏仁用溫水浸泡半小時。2、把淘好的大米加水熬煮至沸騰，加入泡好的薏仁繼續熬煮15分鐘。3、最後加入山藥、紅棗和枸杞，攪拌均勻後繼續煮15分鐘至山藥完全鬆軟即可出鍋。