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對3項前瞻性縱向隊列研究的薈萃分析顯示，直接吃某些水果能夠降低2型糖尿病的發病風險；相反果汁則會增加其風險。雖然很多慢性疾病的一級預防推薦增加水果攝入量，但既往有關水果攝入與2型糖尿病風險研究的結果並不一致。為更好地評估水果攝入與糖尿病風險的關係，研究者哈佛大學公共衛生學院的IsaoMuraki及其同事對護士健康研究（n=66105）、護士健康研究II（n=851104）及衛生專業人員隨訪研究（n=36173）的受試者每兩年進行一次健康與生活方式的問卷調查。除外基線伴有糖尿病、心血管疾病、癌症以及缺失水果及果汁攝入數據或存在極低或極高熱量攝入者后，在總計3464641人年的隨訪期間，共計12198例受試者罹患2型糖尿病。多因素分析顯示，校正個人因素、生活方式及膳食危險因素后，每周攝入三份水果可使2型糖尿病的發病風險有所降低（HR=0.98，0.96~0.99）。對各類水果的具體分析發現，藍莓、葡萄及葡萄乾、蘋果及梨、香蕉及柚子可降低2型糖尿病風險，以藍莓的作用最為顯著；相反，香瓜或果汁則會增加上述風險。這提示，不同水果與2型糖尿病風險可能具有不同作用，要想預防糖尿病最好推薦人們食用藍莓、葡萄及蘋果。