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食品安全知識《食品安全法》摘錄＊第一百四十三條：違反本法規定，縣級以上地方人民政府有下列行為之一的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予警告、記過或者記大過處分；造成嚴重後果的，給予降級或者撤職處分： （一）未確定有關部門的食品安全監督管理職責，未建立健全食品安全全程監督管理工作機制和信息共享機制，未落實食品安全監督管理責任制； （二）未制定本行政區域的食品安全事故應急預案，或者發生食品安全事故后未按規定立即成立事故處置指揮機構、啟動應急預案。＊第一百四十四條：違反本法規定，縣級以上人民政府食品藥品監督管理、衛生行政、質量監督、農業行政等部門有下列行為之一的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過處分；情節較重的，給予降級或者撤職處分；情節嚴重的，給予開除處分；造成嚴重後果的，其主要負責人還應當引咎辭職： （一）隱瞞、謊報、緩報食品安全事故； （二）未按規定查處食品安全事故，或者接到食品安全事故報告未及時處理，造成事故擴大或者蔓延； （三）經食品安全風險評估得出食品、食品添加劑、食品相關產品不安全結論后，未及時採取相應措施，造成食品安全事故或者不良社會影響； （四）對不符合條件的申請人准予許可，或者超越法定職權准予許可； （五）不履行食品安全監督管理職責，導致發生食品安全事故。