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麥芽含消化酶及B族維生素，對胃酸與胃蛋白酶的分泌有促進作用，可以幫助消化。 而且生麥芽用於米面薯蕷食滯證。本品能夠促進澱粉性食物的消化。可與山楂、神曲、雞內金等同用。若治小兒乳食停滯，單用本品煎服或者研末服有效。若治脾虛食少，食后飽脹，可與白朮，陳皮等同用。 麥芽含豐富的麥芽糖，是少有的既降糖又補充人體所需糖分的營養物，是理想的降血糖物質。凡消化不良，腸胃不適，高血糖，高血脂，心肌缺血，膽結石的人群均可選用麥芽茶長期飲用，以得身體健康。 分步閱讀 >麥芽是大麥成熟果實發芽乾燥而得，同時也是一種藥用價值非常高的保健中藥，很多不少哺乳期的產婦也會選擇用麥芽茶泡水來回奶，那麼下面就來詳細了解一下麥芽茶的功效與作用及禁忌。麥芽茶的其它食療功效麥芽山楂飲 材料：山楂10克、炒麥芽10克、紅糖適量，水600ml。 做法： 1、先將山楂切片與麥芽分別炒焦。 2、取炒麥芽，炒山楂加水1碗，共煎15分鐘，取汁，加入紅糖調味即可。 功效：消食化滯，健脾開胃。 主治：用於傷食(乳)泄瀉、厭食、腹脹等症。改善小孩的消化不良及食欲不振。 麥芽回乳茶 材料：麥芽100克。 做法：取生麥芽50克炒熟，與生麥芽50克，同放入沙鍋中，加清水適量，煎熬后，泡燜10分鐘，傾取清汁，代茶飲。 功效：消食和中回乳。主治哺乳期婦女用於斷奶回乳。 禁忌：哺乳婦女忌服。 麥芽茵陳茶 材料：大麥芽、茵陳各50克，橘皮25克 製法：上方藥量加大15倍，共研為末。每次用60--80克，置保溫瓶中，沖入沸水適量，蓋悶15分鐘后，代茶頻飲。每日1劑。 功效：疏肝理氣，消食退黃，主治急、慢性肝炎後遺症，症見胸悶，腹部痞脹，食欲不振，肝區脹痛，每因情志抑鬱而加重等。 宜忌：陰虛火旺證不宜服用。