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By 德國米技的廚房用料鱖魚 1條小番茄 8個蔥 1小把姜 1小塊豬油 1小塊頭抽醬油 適量黃酒 1小勺鹽 適量做法步驟1、食材準備。2、鱖魚清洗乾淨，瀝干水，用刀切柳葉花刀，撒鹽，黃酒，腌制兩分鐘，把小番茄對半切，和姜蔥塞在魚肚子裡面，表面放1小塊豬油。3、蒸鍋內放水燒開，放入調味的鱖魚，猛火7分鐘，燜1分鐘取出。4、蔥絲和薑絲切好放在水中泡一下，備用。5、蒸魚的湯汁，蔥姜去掉，表面撒蔥薑絲，小鍋（9檔）加入一勺豬油，加熱澆在魚身上，淋點頭抽醬油即可。小貼士魚要新鮮，打花刀可以在蒸制過程中入味快。 蒸魚掌握好水開蒸7分鐘燜1分鐘，能實現最佳口感。 嘗試用小番茄一起蒸魚，自然的酸融入新鮮的魚中，風味鮮美獨特。豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。